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【蛋白脆饼】（约40个）原料：蛋白4个（约120克）、糖粉75克、低筋面粉60克、塔塔粉1/6t1.蛋白低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；2.低粉与塔塔粉混合，筛入蛋白盆中；3.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀；4.装入裱花袋中，配中号圆形花嘴；5.烤盘铺纸，将面糊挤入烤盘，呈圆形面团（此分量可以挤40个，25L的烤盘得分两盘烤）；6.烤箱预热，上下火，中层，150度10分钟，120度10分钟，关火后余温再烤10分钟即可。

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材料 卡仕达酱材料：蛋黄 高筋面粉 面团材料：高筋面粉 盐 奶粉 无盐黄油 细砂糖 鲜奶 细砂糖 即溶酵母 <br />水 <br />作法1.将卡仕达酱材料放入无油无水锅中混合，搅匀。2.小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。3.所有材料称量好与卡仕达酱混合，除黄油外倒入面包机内筒。4.选择发面工作档和面。5.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。6.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。7.取出面团分成所需要的份数，轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。8.将松弛好的面团擀成牛舌片。。。。。。。

【香蕉蛋糕】用料：鸡蛋2个 植物油50克 白糖50克 低筋粉80克 芝士粉20克 泡打粉2克 香蕉1-2根 椰丝适量 步骤:1鸡蛋、植物油和糖搅拌均匀 2加入所有的粉类材料拌匀 3蛋糕糊装入烤模，香蕉切成小段间隔放入蛋糕糊中，撒上椰丝 4烤箱预热到180度，烤25分钟左右 5取出以后冷却，切块品尝

材料 蒸熟的南瓜 125克 糖 100克 牛奶 80克左右 低筋面粉 180克 泡打粉 1.5小勺 鸡蛋 1个 炼乳 20克 玉米油 30克 粘米粉（大米粉） 20克 作法 <br />1.蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用 <br />2.所有粉类过筛，把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀 <br />3.装入小模具中，放入水已烧开的蒸笼，大火蒸15分钟