韩式辣拌面（冷面）用料：荞麦面180克 黄瓜半根 亚洲梨半只1.韩国产的荞麦面180克，2人份，放入滚水煮5分钟，煮面时滴入几滴油，这样水不会溢出，而且煮过的面不会粘黏。2.煮好的面沥出，冷水冲2到3遍，至水清澈，沥干，放入冰箱冷藏。3.2汤匙韩式辣酱，1汤匙糖，2汤匙高汤，或水，1茶匙韩式辣椒粉，1茶匙生抽，1茶匙麻油，1茶匙芝麻，1个蒜瓣切末，调匀。4.调匀后的酱汁，2人份5.盘里放上一份面，放上梨丝，黄瓜丝，半只白煮蛋，几块冰块，浇上辣椒酱汁，洒上一点点芝麻就行。

培根蒜香青酱意大利面。1.制作青酱：将罗勒、熟松仁、橄榄油、黑胡椒和盐一起搅拌成糊状2.将蒜、红尖辣椒清洗干净，蒜切片、培根切小块、红辣椒切成圈；3.锅里加水，烧开水之后加盐，然后将意大利面放入煮几分钟，捞出沥干水分，并撒一些橄榄油后搅拌均匀；5.锅里油热后培根中火煎1-2分钟； 6.蒜片放同样煎1-2分钟；7.锅里加清水100g，煮沸后，意大利面倒入翻炒均匀；8.炒至汤汁收干，加入红辣椒圈，炒匀；9.加青酱，炒匀，撒盐出锅。

韩式辣拌面（冷面）用料：荞麦面180克 黄瓜半根 亚洲梨半只1.韩国产的荞麦面180克，2人份，放入滚水煮5分钟，煮面时滴入几滴油，这样水不会溢出，而且煮过的面不会粘黏。2.煮好的面沥出，冷水冲2到3遍，至水清澈，沥干，放入冰箱冷藏。3.2汤匙韩式辣酱，1汤匙糖，2汤匙高汤，或水，1茶匙韩式辣椒粉，1茶匙生抽，1茶匙麻油，1茶匙芝麻，1个蒜瓣切末，调匀。4.调匀后的酱汁，2人份5.盘里放上一份面，放上梨丝，黄瓜丝，半只白煮蛋，几块冰块，浇上辣椒酱汁，洒上一点点芝麻就行。

热干面。用料：芝麻酱适量 碱水面适量 辣萝或五香萝卜适量 香葱或香菜适量 盐适量 酱油适量 香油适量1.先准备好碱水面2.将辣萝卜切成丁，用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀3.将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分4.将面条摊在较大的平盘中，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条粘连5.吃前，要再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下，入碗，将芝麻酱，萝卜丁加入，拌匀

葱油拌面。 原料：挂面、小葱、生抽、小米椒、 醋、糖。 做法：1. 葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎，取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋，放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟；2. 煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒，爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。

【时蔬焗意面】1.意面煮后捞出备用 2.炒时蔬 3.待时蔬半熟放香肠翻炒一会放意面 4.炒匀放适量番茄酱加盐调咸淡，起锅前放黑胡椒 5.烤箱350华氏度或者200摄氏度预热5分钟 6.在面上铺好芝士并在芝士上均匀的喷点油 7.放入烤箱烤10分钟～15分钟就好了。

【番茄培根炒意面片】1.西红柿.洋葱.芹菜和培根都切块;2.锅中不放油直接放培根煸炒,直至炒出培根中的油脂;3.放西红柿丁一起炒,炒出红油,放入洋葱丁炒半分钟后,放入煮到7成软的意面片一起炒;4.放入芹菜段,出锅前调入盐,撒些黑胡椒碎和意大利香草碎。

【番茄香肠意面】香肠剁碎；热锅凉油，放蒜片和洋葱煸香；放入剁碎的香肠粒和干迷迭香炒至香肠出油；放入辣椒粉、番茄酱、适量水煮至汤汁收浓；加入适量的淡奶油、意大利综合干香料；意面煮熟，淋上酱料即可。详细做…

材料 意大利面 200克 土豆 1个 青椒 1个 切碎的蒜 1大匙 番茄酱 1大匙 盐 少许 碎牛肉 100克 洋葱 1个 番茄 1个 月桂叶 1片 <br />胡椒粉 少许 <br />糖 少许 <br />作法1.滚开的水中放盐，放入意大利面，煮至面条筋道柔软时捞出;2.放入凉水中涮一下，沥净水分;3.热锅中放少许橄榄油，加入意面稍微翻炒下盛出;4.将土豆、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜瓣切碎;5.番茄在火上烤一下，剥皮去籽切碎;6.热锅中放少许橄榄油，把洋葱、蒜碎炒出香味。7.再加入牛肉翻炒，炒至牛肉变色。。。。。。。。。

奶油蘑菇酱配蝴蝶结意面

【咖喱意大利面】1.洋葱切碎,土豆,胡萝卜切丁;2.煮熟意面;3.意面过凉加少许油;4.锅入油,烧热后炒洋葱;5.洋葱透明后翻炒土豆;6.下胡萝卜翻炒;7.六分熟倒开水,没过蔬菜,大火烧开,小火炖煮;8.炖至蔬菜软烂放咖喱,转大火;9.咖喱融化,汤汁变粘稠可关火

洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用 2. 锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出 3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状 4. 待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱 5. 倒入番茄泥炒匀 6. 放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右 7. 这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中 8. 肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉 9. 煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可

材料 新鲜罗勒叶子 若干 橄榄油 150毫升 帕玛森干酪 1把 意面 食盐 烘好的松仁 1把 大蒜头 2瓣 鲜虾仁 干酪末 作法 1.青酱：将罗勒叶、松仁、橄榄油、大蒜头、干酪都放入食物料理机内碾碎;（青酱的制作，无须太过细腻，稍微有些松仁的小粒，感觉会更好） 2.鲜虾仁去虾线后，清洗干净，入平底锅，用少油煎熟，盛出待用； 3.煎虾仁的同时，可开始煮意面； 4.意面煮好后，滤干面汤，将煎好的虾仁和青酱一同倒入面中，拌匀，装盘，最后撒上帕玛森干酪末即可。

青酱意面

【虾仁炒意面】1）西红柿去皮捣成酱，虾仁洗净去虾线。2）辣椒、胡萝卜切丝、洋葱切末。3）水开后放盐，放意面煮熟。4）过凉水，控干水分倒橄榄油拌匀。5）油热后蒜末炝锅，放洋葱末炒香。6）放虾仁、胡萝卜炒匀，放西红柿酱和番茄沙司。7）汤汁变粘稠放意面，放辣椒丝，盐、白糖即可

【简单美味炒意面】1.水烧开加少许盐，放入细粉煮好；2.煮好的面捞出冲凉水；3.热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火，倒入适量的生抽、盐、糖拌匀；4.倒入沥干水分的面条，加西红柿丁欧芹碎拌匀。

【番茄香肠意面】1.香肠剁碎；2.热锅凉油，放蒜片和洋葱煸香；3.放入剁碎的香肠粒和干迷迭香炒至香肠出油；4.放入辣椒粉、番茄酱、适量水煮至汤汁收浓；5.加入适量的淡奶油、意大利综合干香料；6.意面煮熟，淋上酱料。

《美食-主食》【各种美味面条的做法】油泼面、炸酱面、意面、葱油拌面，啧啧啧，面食控们赶紧收了~

小白的酸酸意面的做法 先处理甜椒，用筷子插在甜椒蒂上烤，接着将去皮椒去蒂去籽切小丁待用 3.接着处理番茄，顶端用刀划十字，放入开水锅中烫一分钟，皮就掉的差不多了，把剩下的剥掉，将番茄切小丁待用 4.用刚才烫番茄的水煮意面。秘诀是水要多，盐也放一些，中火煮15分钟左右。另起一锅烧热，多下橄榄油，将切片的杏鲍菇煎至两面金黄边缘微焦，撒少许盐黑胡椒调味待用 5.柠檬切三片装盘装饰用，剩下的用擦丝器将表面的黄色部分擦下一些，不要白色部分会发苦。用刚才煎蘑菇的锅和油，下西红柿丁炒化，下彩椒丁，柠檬皮屑一起小火翻炒一会，再加盐、黑胡椒粉，和刚才那个擦屑的柠檬挤汁调味

材料 贝壳通心粉 150g 培根 6片 新鲜豌豆 100g 白糖 1茶匙 黑胡椒碎 少许 番茄 2个 番茄沙司 50ml 马苏里拉芝士 150g 黄油 1小块作法1.新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，培根切小块，马苏里拉芝士刨成丝；2.锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐，大火煮开转小火8分钟，煮至无硬心后捞出