❀【家庭自制橙子果酱】---⑴原料：冰糖、麦芽糖、柠檬汁、橙子、纯净水。⑵ 做法：1、取橙子6只，用盐水泡片刻，洗净。2、刮去表皮层，切碎，放入小锅，加盐加水煮软后控去水分。3、剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕碎，和入橙皮碎中，加冰糖一起用小火熬煮，可挤几滴柠檬汁一起熬。4、将1勺麦芽糖和入橙子酱，熬至色泽金黄。5、放入可密闭的玻璃容器中。建议将容器倒置，晾凉后放冰箱冷藏。

❀【酸奶蛋糕】---⑴原料：黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴。⑵ 做法：1、模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。2、黄油隔水融化。3、加入酸奶，搅拌均匀。4、分次加入蛋黄搅拌均匀加1个。5、加4个。6、筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊。7、蛋白加几滴白醋打至9分发。8、将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀。9、将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡。10、烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟。11、稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏。

❀【DIY一分钟微波炉柠檬酸奶小蛋糕】---⑴原料：鸡蛋、面粉、柠檬汁、牛奶、酸奶、白糖。⑵ 做法：1、准备一个小杯子，将鸡蛋打入杯中。2、将一汤匙面粉放入杯中，和鸡蛋搅匀。3、放入半汤匙左右的柠檬汁，自己估量一下就好了，放入一汤匙的牛奶，放入一汤匙的酸奶。4、最后放入白糖或者代糖，或是用木糖醇。5、放入微波炉里面叮一分钟，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起来了就可以拿出来了，用盘子盖住杯口然后转个方向。美味的DIY柠檬酸奶小蛋糕就出炉啦。

❀【不用煮的水果元宵】---做法：1、加入白糖，糯米粉、玉米淀粉过筛加入。2、倒入清水用打蛋器搅打均匀至无颗粒，加入橄榄油拌匀呈粘稠糊状。3、将面糊同等分入3只碗中，一只中加入可可粉3克水5克拌匀，另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌匀，最后一只碗中不动作原味的皮料。然后冷水上锅蒸15分钟。4、将香蕉、芒果、草莓洗净控干水份后切成小块，可可元宵用的蓝莓干提前半天用大象酒浸泡至软。5、红豆沙泥每15克揉成一个小圆球在手心里按成薄片，放上浸泡柔软的蓝莓干，裹紧收口滚圆。6、可可面团分成每18克一个的小剂子，在手心里按成圆形薄片，上面放上蓝莓豆沙馅球包好收口，滚上一层可可粉即可。抹茶芒果元宵做法同上。

❀【心形冻酸奶芝士蛋糕】--- 做法：1、消化饼用擀面杖擀碎。2、黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化。3、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料倒入模具，压实后放入冰箱冷藏备用。4、奶油奶酪、细砂糖放在容器里隔温水打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀。5、加入酸奶，搅拌成芝士糊。6、将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化。7、分三次倒入芝士糊中边搅拌均匀，再加入下一次。8、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失，然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了。

❀【日式樱花酸奶芝士蛋糕】---做法：1、黄油融化成液体，倒入奥利奥饼干碎搅拌均匀，冷藏半小时。2、60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，60克原味酸奶，25克牛奶，3克炼乳，6克抹茶粉微波炉加热至完全融化。3、吉利丁用冰水泡软，隔热水融化呈液态，翻拌均匀。冷藏2小时。4、60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，120克原味酸奶，搅拌均匀。5、刮出香草籽，加热至牛奶沸腾，加入60克淡奶油，香草牛奶。6、吉利丁隔热水融化，凉白开水+25克糖搅拌，加入10克吉利丁片泡软，隔热水加热。7、倒入模具，放入樱花摆饰，冰箱冷藏2-3小时即可。

❀【蜂蜜南瓜土司】---⑴原料：南瓜泥130g、蜂蜜40g、高粉300g、牛奶140g、盐6g、黄油35g、全麦面粉55g、酵母一小勺。⑵ 做法：1、蒸熟的南瓜泥、牛奶、蜂蜜放入搅拌机中打匀，然后倒入面包机。2、再加入其它所有材料，和面。3、和好的面放入冰箱冷藏发酵15个小时后拿出来排气、分割、整形。170度，烤40分钟即可。

❀【抹茶鲜奶布丁】---⑴原料：牛奶200g、淡奶油150g、白砂糖30g、抹茶粉10g、吉利丁片5g。⑵ 做法： 1、抹茶粉过筛备用。2、吉利丁片冷水泡软。3、锅中倒入牛奶，淡奶油，白砂糖一边加热一边搅拌，至糖融化。4、锅中加入过筛的抹茶粉继续搅拌均匀，关火。5、将泡软的吉利丁片拧掉水分，放入抹茶奶液中搅拌均匀至吉利丁片完全溶解，放室温冷却。6、在容器中铺上锡纸。7、将冷却的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏过夜即可。

❀【紫薯蛋卷】---⑴原料：紫薯、鸡蛋、盐、鸡精、葱、面粉、生菜。⑵ 做法：1、紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。2、鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。3、面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。4、生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。5、不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可。

❀【蓝莓奶冻芝士】--- 做法：1、先做饼底：奥利奥饼干去掉芯 ，弄碎。黄油加热至融化，倒入碎饼干，倒入磨具内压平放入冰箱急冻。2、吉利丁冰水泡发，淡奶油打至七成发备用。3、制作慕斯：隔水加热芝士加入糖搅拌至光滑。 加入牛奶（留20克），放入剩下的牛奶加入泡发的吉利丁隔水加热至融化。倒入融化好的牛奶+吉利丁过筛，加入酸奶120克、蓝莓酱、打发的淡奶油搅拌均匀。4、倒入模具内，三分之一满时把剩下的蓝莓酱分四份倒入模具 ，再把剩下慕斯的倒入椭圆型模具至三分之二满，抹平放入冰柜冷冻三小时即可。---PS:*吃的时候可以在上面抹点蓝莓酱做装饰哦。

❀【樱花鲜奶冻】---⑴原料：牛奶300克，盐渍樱花10朵，吉利丁片15克，柠檬半个，白砂糖50克，水200克。⑵ 做法：1、牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化，牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化。2、将牛奶溶液分别倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固，将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐。3、200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，在牛奶冻上放入几朵樱花，倒入柠檬液。4、200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，在牛奶冻上放入几朵樱花，倒入柠檬液。5、放入冰箱冻至凝固即可。

❀【蓝莓蛋糕】---做法：1、蛋糕胚子：鸡蛋加入细砂糖和香草精，用打蛋器轻轻搅拌均匀，不要将鸡蛋打发。2、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里用打蛋器继续搅拌均匀，倒入加热融化的黄油，用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，预热190度上下火中层烤8分钟左右至表面金黄色。3、蓝莓奶油馅：奶油霜里加入蓝莓果酱，用勺子拌匀（不用完全混合均匀）即可。4、蓝莓顶料：鱼胶粉用冷水浸泡至膨胀，蓝莓果酱加水入锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后加入泡好的鱼胶粉搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻至变得浓稠。5、将蓝莓顶料涂在蛋糕胚上放几颗新鲜蓝莓挤上溶化的白巧克力作为装饰，放冰箱冷藏4小时以上即可。

❀【樱桃果肉冻】---⑴原料：琼脂、水，樱桃、白糖。⑵ 做法：1、琼脂要先放入冷水中泡软，充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用。2、在浸泡琼脂的同时，将新鲜樱桃洗净，去头，用刀削小果肉，去核哈，然后切小块儿，用水煮成果汁，加入适量水，没过果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉变软，加入冰糖，转小火煮至糖化开，果汁变得浓稠即可。3、待果汁变得浓稠后，可以将果肉用漏网滤出。4、再次加热果汁，放入之前剪好的琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解。5、取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放冰箱冷藏即可。

❀【樱花葛饼】---⑴原料：纯葛粉50克、糖20克、水250克、黑糖浆适量（黑糖用适量的水融化）、熟黄豆粉适量、盐渍樱花。⑵ 做法：1、将葛饼的材料：葛粉，糖和水搅拌融化，1000w的微波炉3-4分钟，搅拌均匀到粘稠透明为止。2、将（1）准备一个四方形盒子的模具，倒入一小部分，放入盐渍樱花，然后将剩余的全部倒入待凉。3、凝固后切成小块装盘，撒上黄豆粉，浇上黑糖浆一起食用。

❀【樱花饼】---⑴原料：低筋面粉、糯米粉、植物油、白糖、红豆馅、樱花。⑵ 做法：1、低筋面粉过筛。2、糯米粉加水 ，充分搅拌均匀 ，加入白糖搅至融化，再加入低筋面粉，拌至无颗粒状，放置20分钟后，分成八份备用。3、平底锅内以小火烧热少许植物油，放入调匀的面糊，煎成圆形或椭圆形，煎好后摊平放凉。4、饼包红豆馅做成圆饼状，外层包少许的樱花即可。

❀【用电压力锅制作葡萄蛋糕】---做法：1、分离蛋清和蛋黄：打开鸡蛋壳分成两半，左边一下，右边一下分离出蛋清，再将蛋黄放入另一个容器中。2、打蛋清：最好用打蛋器，没有就用筷子。边打边依据个人口味加入适量的糖和适量的盐。打到有冰淇淋、奶油的感觉。3、打蛋黄：方法同上。加适量的油，然后边打边加入少量的苏打和牛奶和适量的面粉，加到蛋黄粘稠得能用筷子掀起来又直线掉落画出一个“8“字）。4、把蛋清倒入蛋黄，用筷子上下搅匀。5、电压力锅：在锅底和内壁抹上一些液态油，加热一小会，稍稍预热一下，然后取出，把准备好的材料倒入锅内，再把葡萄干撒在材料上面，拍拍锅壁。6、蒸蛋糕：加热15分钟左右即可（根据情况而定）

❀【桂花牛奶冻】---⑴原料：吉利丁片、白砂糖、桂花、牛奶。⑵ 做法： 1、桂花冻层：用150克饮用水泡软两片吉利丁，将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里，加进10克白砂糖，小火加热至砂糖和吉利丁都融化 2、撇去糖水上的浮沫，加入桂花搅拌均匀。3、将糖水倒进模具至一半深的位置，放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。 4、牛奶冻层：用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁，将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅，加入10克白砂糖，小火加热至吉利丁和糖都融化。5、将奶液放凉，取出已经其中桂花层已凝固的模具，将奶液倒在桂花层上即可。

❀【水蜜桃果冻】---⑴原料：水蜜桃2个、砂糖120克、寒天或卡拉胶5克、白葡萄酒50cc、水400cc。⑵ 做法：1、将水蜜桃切半加入砂糖柠檬汁和水，不用去皮，煮沸后再用小火煮5分钟。2、放入冰箱冷置一晚后再去皮，这时汤水中就带有自然薄粉色了。3、将卡拉胶或者寒天加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中。然后放入冰箱等待果冻出现吧！

❀【棉花糖奶茶】---⑴原料：红茶，牛奶2杯，棉花糖6颗，水。⑵ 做法：1、锅中放入水，（水一定是要煮开的水哟）。2、加入红茶，中火慢煮，待茶叶张开后倒入牛奶，并加热，（注意哟，倒入牛奶以后，不要加的太热，因为牛奶加得太热，会把牛奶的营养损失掉，所以加到温热就可以了。然后倒入茶壶。3、棉花糖放入杯中，再将奶茶注入茶杯，让热气使棉花糖溶化漂浮于杯中，然后就可以饮用啦~---PS:*很好喝的哟，很香的。

❀【家庭自制橙子果酱】---⑴原料：冰糖、麦芽糖、柠檬汁、橙子、纯净水。⑵ 做法：1、取橙子6只，用盐水泡片刻，洗净。2、刮去表皮层，切碎，放入小锅，加盐加水煮软后控去水分。3、剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕碎，和入橙皮碎中，加冰糖一起用小火熬煮，可挤几滴柠檬汁一起熬。4、将1勺麦芽糖和入橙子酱，熬至色泽金黄。5、放入可密闭的玻璃容器中。建议将容器倒置，晾凉后放冰箱冷藏。

❀【松软绵柔的纸杯蛋糕胚——鲜树莓cupcake】---做法： 1、材料准备：1）黄油切小块充分软化到室温；2）面粉和细盐、泡打粉充分混合后过筛两遍；3）鸡蛋打散隔水加热到20度；4）新鲜树莓在碗中用勺子压碎；2、黄油用搅拌机低速打软，分两次加入糖粉，打成细滑、发白、体积膨大的羽毛状。分4-5次加入保温的鸡蛋，每一次都要搅拌到完全融合，将鸡蛋液和黄油糊充分混合在一起。最后加入香草精同样搅打到顺滑。3、在黄油蛋糊中分两次拌入面粉，大幅度用刮刀沿盆壁和盆底向上翻拌，搅拌到整个面糊融合、细致，最后加入捣碎的树莓，混合面糊到整体顺滑，呈现出光泽感。4、装入纸杯中，烤箱180度烘烤25-28分钟即可。

❀【桑葚酸奶冻】---⑴原料：酸奶（最好有果粒的），桑葚酱、散装的现成小果冻多种，鱼胶粉。⑵作法：1、把现成买到的小果冻切粒粒，放到酸奶中搅均匀。2、把一小茶匙鱼胶粉液放入酸奶中搅均匀。3、因为酸奶本身有点稠，所以鱼胶粉不需用太多。4、可适量放点砂糖。5、把酸奶倒进模具，放进冰箱。6、凝固后就淋上桑葚酱可以吃到软滑的酸奶冻了。

❀【越蔓莓酸奶布丁】---⑴原料：越蔓莓、吉利丁片、酸奶、桑葚果酱、牛奶、白糖。⑵做法：1、糖放入牛奶小火煮，加入用凉水泡软的吉利丁片，边煮边搅拌，直到吉利丁片融化（不要煮到沸腾）。2、酸奶倒入容器中，加入凉凉的第一步的牛奶，搅拌均匀。3、将越蔓莓洗净，去蒂放入搅拌机内打碎，然后放入容器中。4倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可。5、食用的时候淋上桑葚酱，用越蔓莓点缀。---ps:*本做法有我自己的想法，也是手动敲出来的。看在我半夜3点半还在发专辑的份上，请勿直接复制走做法，真的很辛苦的，希望大家多多支持。

❀【树莓酸奶芝士蛋糕】---⑴原料：树莓、酸奶、玉米淀粉、淡奶油、奶油奶酪、全蛋、柠檬汁。⑵做法：1、先将模具涂抹层融化的无盐奶油，再撒上粉，用毛刷刷匀并倒出多余的粉放入冰箱冷藏15分钟以上。2、奶油奶酪隔水软化，用打蛋器打至无颗粒状。3、加入细砂糖，搅拌均匀。4、分次加入淡奶油和酸奶，每加入一次都要搅拌均匀。5、分次加入全蛋，搅拌均匀。6、筛入玉米淀粉搅拌均匀，再加入柠檬汁拌匀。7、将模具从冰箱取出，倒入一小部分芝士糊。8、分散加入树莓，倒入一部分芝士糊。9、再加少许树莓，最后将所以的芝士糊倒入，放入预热的烤箱，水浴以160℃烘烤60分钟左右，烤好的芝士蛋糕待完全冷却后脱模，用树莓点缀即可。

❀【蜂蜜樱花果冻】---⑴原料:果冻粉12g、樱花蜜茶10g、水200g。⑵做法：1、取适果冻粉于碗中。2、加入适量的温水，果冻粉与水的比例为6比100克。3、用汤匙快速地搅拌，使果冻粉均匀融解。4、加入适量樱花蜜茶（樱花蜜茶在我的下午茶专辑有发布哦~）。5、摇匀至樱花绽放。6、取果冻磨具杯，加入调好的果冻水，并将1至3颗绽放的樱花放入杯中。7、将其放入冰箱中冷藏5小时，即可享用啦。---PS：*果冻粉有很多种，比如食用明胶、丁粉、琼脂等都可以的。蜂蜜可依个人偏好勺取。冰着吃，口感会更好哦~