大盘鸡 1、锅内倒油，把花椒炸透。  2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天椒翻炒几分钟，入酱油和水,加砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。  3、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
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 <br />4、加入青辣椒红辣椒，翻炒一下即可出锅装盘。