「奶酪蛋糕」材料:奶酪陷: 奶酪100g,糖30克,奶粉20克,牛奶20克;
面团: 高粉220g,酵母3g,糖35g,盐2g,全蛋液35g,奶粉10g,牛奶115g,黄油20g。
步骤:1.1奶酪切小块放入盆中,隔热水搅打顺滑,加入糖、奶粉、牛奶,再打顺,陷就做好了。
2.将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内,揉至扩展阶段,再加入软化黄油进行基础发酵,面团发至2.5倍大小后取出排气,滚圆放入模具内,二次发酵至两倍大。
3.烤箱170度预热,中下层烤约25分钟,上色后盖锡纸。
4.烤好后取出,筛上糖粉或奶粉。
5.将面包切成四块,中间再切两刀,在切面抹上奶酪馅,侧面再刷上奶酪馅,最后面包上裹层奶粉,完成啦。
tips: 奶酪面包的模具用的是Bake Easy六寸不粘圆模。
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失与梦lose_and_d…
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【豆腐披萨】1)把北豆腐和米饭放入容器中,用手抓散后加入整只的鸡蛋,再放入盐拌匀。 2) 圣女果对半切开,用勺子将里面的果肉挖出,彩椒切成条,三文鱼切成2cm见方的小丁备用。 3) 在披萨盘中薄薄的刷一层油,然后放入搅拌好的豆腐米饭,大约填至1/3就可以了,用手往下压一压,让豆腐米饭更结实一些。 4) 接着在豆腐米饭上均匀的涂上意大利面酱,撒上一层马苏里拉奶酪,摆上三文鱼丁,玉米粒,青豆,彩椒条和圣女果。此时预热烤箱,预热温度为180度。 5) 然后再均匀的撒上一点意大利香草粉,干迷迭香碎,最后,撒一层马苏里拉奶酪。 6) 将烤盘放入烤箱的中层,用上下火,烤约15分钟即可
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