罗伊。
2012年8月13日 14:16
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转化糖浆加入碱水(食用碱与水的比例为1:3)搅拌均匀，再加入食用油搅拌，使溶液均匀  2. 筛入面粉（我是直接倒进去的，呵呵，偷懒了），用筷子或者其它工具将面粉与溶液搅拌均匀（搅拌应轻轻翻拌而不是使劲画圈让其生筋），然后用手和成面团  3. 将面团放入保鲜袋中松弛30分钟（其间可以放入冰箱冷藏）  做法2 (月饼)  1. 将松弛好的面团分割成15克大小的小球备用  2. 将月饼皮面剂按压成圆片，放入果仁馅料球  3. 将月饼皮面剂轻轻向上推使其紧紧包裹住果仁馅球，做成月饼初坯  4. 将月饼初坯放入月饼模压出造型成月饼坯（为方便脱模可以洒一些干面粉；我的月饼模有4个花片,50克）  5. 烤

转化糖浆加入碱水(食用碱与水的比例为1:3)搅拌均匀，再加入食用油搅拌，使溶液均匀 2. 筛入面粉（我是直接倒进去的，呵呵，偷懒了），用筷子或者其它工具将面粉与溶液搅拌均匀（搅拌应轻轻翻拌而不是使劲画圈让其生筋），然后用手和成面团 3. 将面团放入保鲜袋中松弛30分钟（其间可以放入冰箱冷藏） 做法2 (月饼) 1. 将松弛好的面团分割成15克大小的小球备用 2. 将月饼皮面剂按压成圆片，放入果仁馅料球 3. 将月饼皮面剂轻轻向上推使其紧紧包裹住果仁馅球，做成月饼初坯 4. 将月饼初坯放入月饼模压出造型成月饼坯（为方便脱模可以洒一些干面粉；我的月饼模有4个花片,50克） 5. 烤
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土豆洗净去皮 2. 用任意方法弄熟压成泥，我是把去皮的土豆切成几大块煮熟的。 3. 紫甘蓝、胡萝卜切成小碎块 4. 所有食材混合在一起搅拌均匀。我做菜从来都是拼感觉，所以没有精确的用量，大家可以根据自己喜好添…
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土豆洗净去皮 2. 用任意方法弄熟压成泥，我是把去皮的土豆切成几大块煮熟的。 3. 紫甘蓝、胡萝卜切成小碎块 4. 所有食材混合在一起搅拌均匀。我做菜从来都是拼感觉，所以没有精确的用量，大家可以根据自己喜好添加。 5.混合均匀后盛入模具，放入200°预热好的烤箱，中层200°15~20分钟。时间和温度需根据自己烤箱大小和功率设置，反正看到土豆表面略微变色就可以了
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烤箱预热180摄氏度。茄子切粗长条，淋上橄榄油，放入烤箱烘烤20分钟左右，取出放凉后切块。 2. 洋葱切碎，番茄切块备用。取一炒锅放入2汤勺橄榄油，加入洋葱翻炒3分钟后倒入番茄块继续炒2分钟后，盖上锅盖小火炖15…
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烤箱预热180摄氏度。茄子切粗长条，淋上橄榄油，放入烤箱烘烤20分钟左右，取出放凉后切块。 2. 洋葱切碎，番茄切块备用。取一炒锅放入2汤勺橄榄油，加入洋葱翻炒3分钟后倒入番茄块继续炒2分钟后，盖上锅盖小火炖15分钟。15分钟后在茄汁中调入糖、红酒醋，加入橄榄、刺山柑粒，继续小火煮10分钟至酱汁浓稠。 3. 将刚才烤熟的茄子加入茄汁中，根据个人口味调味即可。煮好的炖菜至少要放30分钟再吃，好让刺山柑粒、红酒醋的香味充分释放出。
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将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊 2.香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形 3.将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊 4.用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上 5.然后…
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将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊 2.香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形 3.将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊 4.用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上 5.然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠 6.拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸 7.炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油 8.趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的
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芋头去皮，洗干净，切丁，放微波炉高火煮5分钟，压成泥 2. 茄子洗净，切厚片，每片中间切一刀，但是不要切断 3. 将芋泥釀在茄子厚片之间，将酿好的茄盒沾上一层干粉(这样炸时就不会吸收太多的油) 4. 锅内放油，油…
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芋头去皮，洗干净，切丁，放微波炉高火煮5分钟，压成泥 2. 茄子洗净，切厚片，每片中间切一刀，但是不要切断 3. 将芋泥釀在茄子厚片之间，将酿好的茄盒沾上一层干粉(这样炸时就不会吸收太多的油) 4. 锅内放油，油8成热时，放入茄盒炸至浅黄色捞起 5. 锅内留底油，下蒜末、姜末炒出香味，加蚝油、老抽、盐、糖和适量的水，加入茄盒小火煮至料汁浓稠，撒上葱花即可
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. 将番薯、芋头去皮洗净，分别切成长5厘米、宽2厘米条形待用。 2. 白糖加清水用慢火煮成浓糖浆后，番薯条、芋条放入煮10分钟至熟，捞出整齐摆在盘中，淋上糖浆，撒上芝麻即成。
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. 将番薯、芋头去皮洗净，分别切成长5厘米、宽2厘米条形待用。 2. 白糖加清水用慢火煮成浓糖浆后，番薯条、芋条放入煮10分钟至熟，捞出整齐摆在盘中，淋上糖浆，撒上芝麻即成。
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将芋头去皮，洗干净，切成长6厘米，宽3厘米、厚1厘米的长方块 2. 腊肠斜刀切成比芋块短一点的块 3. 将腊肠块与香芋块相间排在盘上，上笼用中火蒸约20分钟至熟透取出(用牙签在香芋块上扎一下，很容易穿透的就是熟透…
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将芋头去皮，洗干净，切成长6厘米，宽3厘米、厚1厘米的长方块 2. 腊肠斜刀切成比芋块短一点的块 3. 将腊肠块与香芋块相间排在盘上，上笼用中火蒸约20分钟至熟透取出(用牙签在香芋块上扎一下，很容易穿透的就是熟透了) 4. 烧热炒锅，倒入适量的油，下葱花炒出香味，熄火，下酱油推匀、盛起淋在香芋上即成
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1. 芋艿煮熟，剥皮，捣烂。 2. 揉进去糯米粉，适量的盐和葱花，直到不粘手；揪一小坨，搓圆，按扁，贴上一片香菜叶。 3. 平底锅，烧热的橄榄油，中小火慢煎，中途翻翻面，直到熟透。
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1. 芋艿煮熟，剥皮，捣烂。 2. 揉进去糯米粉，适量的盐和葱花，直到不粘手；揪一小坨，搓圆，按扁，贴上一片香菜叶。 3. 平底锅，烧热的橄榄油，中小火慢煎，中途翻翻面，直到熟透。
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芋头蒸熟去掉外皮，然后用擀面杖压成芋头泥，并放入糖搅拌均匀 2. 然后一勺面粉一勺糯米粉的比例慢慢加入芋头泥里，直至可以揉成团 3. 将面团揉成长条，然后切成一块，压扁成小饼，平底锅刷层油，烧热后关小火，把…
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芋头蒸熟去掉外皮，然后用擀面杖压成芋头泥，并放入糖搅拌均匀 2. 然后一勺面粉一勺糯米粉的比例慢慢加入芋头泥里，直至可以揉成团 3. 将面团揉成长条，然后切成一块，压扁成小饼，平底锅刷层油，烧热后关小火，把芋头饼放在上面慢慢煎，大约5分钟，直到两面金黄，饼中间膨起来即可 4. 最后在饼上撒椒盐
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1. 芋艿去皮，洗干净，切成菱形块待用 2. 锅中加油，烧至5成热，放入芋艿块，炸成金黄色，捞出沥干油 3. 锅中加少许油，小火煸香八角、桂皮、姜，加水白糖、老抽、盐，放入芋艿块、干辣椒。大火烧开，然后调小火慢…
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1. 芋艿去皮，洗干净，切成菱形块待用 2. 锅中加油，烧至5成热，放入芋艿块，炸成金黄色，捞出沥干油 3. 锅中加少许油，小火煸香八角、桂皮、姜，加水白糖、老抽、盐，放入芋艿块、干辣椒。大火烧开，然后调小火慢慢焖煮，煮至酥烂时放入蘑菇精拌匀，出锅倒入盆中冷却后，用不锈钢模具压制成型，然后用橄榄油、九层塔炒至的九层塔油，淋在周围即可
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红薯，芋头去皮切块煮熟 2. 油热后葱姜爆香，放入豆豉辣酱，剁椒酱翻炒 3. 加入适量清水，放入红薯，芋头块，加糖和料酒适量调味 4. 汤汁收浓后出锅装盘
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红薯，芋头去皮切块煮熟 2. 油热后葱姜爆香，放入豆豉辣酱，剁椒酱翻炒 3. 加入适量清水，放入红薯，芋头块，加糖和料酒适量调味 4. 汤汁收浓后出锅装盘
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芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块 2. 往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可
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芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块 2. 往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可
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芋头洗净擦干 2.用刮皮刀刮掉芋头的表皮 3.刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片 4.剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝即可
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芋头洗净擦干 2.用刮皮刀刮掉芋头的表皮 3.刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片 4.剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝即可
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红薯和芋头仔蒸熟，去皮切块摆在盘中 2. 在芋头仔上撒少量白糖 3. 盖上芝士片 4. 烤箱预热后上下200度加热7－8分钟即可
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红薯和芋头仔蒸熟，去皮切块摆在盘中 2. 在芋头仔上撒少量白糖 3. 盖上芝士片 4. 烤箱预热后上下200度加热7－8分钟即可
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芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用 2. 锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟 3. 待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅
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芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用 2. 锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟 3. 待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅
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芋头洗净放入锅中，加水刚好淹没芋头，大火烧开后煮15分钟 2. 待冷却后把芋头的皮剥掉，对半切开 3. 另起锅放少许油把葱姜末煸香后把剁椒倒入炒 4. 把炒好的剁椒均匀铺在芋头上，吃的时候放微波炉中高火打5分钟即…
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芋头洗净放入锅中，加水刚好淹没芋头，大火烧开后煮15分钟 2. 待冷却后把芋头的皮剥掉，对半切开 3. 另起锅放少许油把葱姜末煸香后把剁椒倒入炒 4. 把炒好的剁椒均匀铺在芋头上，吃的时候放微波炉中高火打5分钟即可，如果您在家吃的话就上锅蒸
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1. 芋头用袋甩，皮就会掉，稍削下，洗净 2. 放锅中烧熟。捞出冲洗下 3. 把南瓜压成泥，加糯米粉和匀 4. 揉成团 5. 搓成小圆子 6. 烧熟芋头再重新烧加红糖或白糖 7. 另起一锅水，水滚放入小圆子 8. 浮起直接捞…
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1. 芋头用袋甩，皮就会掉，稍削下，洗净 2. 放锅中烧熟。捞出冲洗下 3. 把南瓜压成泥，加糯米粉和匀 4. 揉成团 5. 搓成小圆子 6. 烧熟芋头再重新烧加红糖或白糖 7. 另起一锅水，水滚放入小圆子 8. 浮起直接捞入芋头中，烧滚即可
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小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末 2.锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出 3.小芋头球放入开水中煮熟捞出 4.鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用 5.锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼…
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小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末 2.锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出 3.小芋头球放入开水中煮熟捞出 4.鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用 5.锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红菜椒、小芋头球，烹入绍酒加少许鸡汤略煮 6.放入耗油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，大火收汁即可装盘，西兰花围边
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将芋头洗净去皮，用挖球器挖成小圆球 2.将芋头球放入水中略煮，加入冰糖 3.将煮好的芋头沥干放入盘中晾凉 4.将芋头两个一对摆成一组，倒上蓝莓酱即可
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将芋头洗净去皮，用挖球器挖成小圆球 2.将芋头球放入水中略煮，加入冰糖 3.将煮好的芋头沥干放入盘中晾凉 4.将芋头两个一对摆成一组，倒上蓝莓酱即可
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老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块；火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松；油菜心洗净掰开 2. 芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下 3. 把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，…
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老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块；火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松；油菜心洗净掰开 2. 芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下 3. 把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2 小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片 4. 煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可
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把南瓜切片上笼蒸15分钟蒸熟透，其实南瓜是10分钟就ok，我是和香芋一起，用了15分钟啦 2. 用勺子把南瓜压成酱 3. 趁热加入糯米粉，白糖，加一点儿水，增加糯米粉的量 4. 把混合体揉成光滑的面团 5. 分成七个挤子…
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把南瓜切片上笼蒸15分钟蒸熟透，其实南瓜是10分钟就ok，我是和香芋一起，用了15分钟啦 2. 用勺子把南瓜压成酱 3. 趁热加入糯米粉，白糖，加一点儿水，增加糯米粉的量 4. 把混合体揉成光滑的面团 5. 分成七个挤子 做法2 (香芋馅以及煎饼) 1. 香芋上笼蒸15分钟蒸熟，用筷子刺一下发现香芋轻易刺进去而且有裂痕的就熟透了捏 2. 压成粉 3. 加入炼奶，扮成香芋酱 4. 把面团挤子包住香芋馅，搓圆压扁，再上锅小火煎八分钟就熟了捏
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. 猪手切4块.先放清水里煮开 2. 别忘了水里放上鲜姜片.是为了去猪手血水的腥味 3. 将去了血水的猪手和切成块的白萝卜放煲汤锅里 4. 就这样大火使劲的咕嘟.汤彻底沸腾了再加党参.黄芪.枸杞子啥的 5. 转慢火.慢慢…
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. 猪手切4块.先放清水里煮开 2. 别忘了水里放上鲜姜片.是为了去猪手血水的腥味 3. 将去了血水的猪手和切成块的白萝卜放煲汤锅里 4. 就这样大火使劲的咕嘟.汤彻底沸腾了再加党参.黄芪.枸杞子啥的 5. 转慢火.慢慢的熬啊.一定要熬出猪手里的胶原蛋白 6. 最后随自己的口味.放点盐就可以啦
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白萝卜去皮 2.切成小块放4－6勺盐搅拌均匀盖盖腌2个小时，萝卜腌至出汤表面变软就是腌好了清水冲水后沥干水分 3.蒜切末姜切末备用 4.韭菜香葱择洗干净切成小段 5.面粉＋半杯凉水搅拌均匀至完全没有面疙瘩成面汤状，…
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白萝卜去皮 2.切成小块放4－6勺盐搅拌均匀盖盖腌2个小时，萝卜腌至出汤表面变软就是腌好了清水冲水后沥干水分 3.蒜切末姜切末备用 4.韭菜香葱择洗干净切成小段 5.面粉＋半杯凉水搅拌均匀至完全没有面疙瘩成面汤状，小火加热炒成面糊糊 6.面糊糊、蒜末、姜末、韭菜、香葱、辣椒面、糖菠萝混合 7.拌入萝卜拌匀 8.盖盖放置阴凉的地方两天后可食用
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. 白萝卜去皮切成连刀片（两片一组的萝卜，中间不要切断）薄一点可以减少煎的时间 2. 笋和油面筋切碎，加少许盐和生抽做馅 3. 面粉小半杯，淀粉一勺，油一勺，水四勺的比例调成糊 4. 切好的连刀片，中间填上馅，…
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. 白萝卜去皮切成连刀片（两片一组的萝卜，中间不要切断）薄一点可以减少煎的时间 2. 笋和油面筋切碎，加少许盐和生抽做馅 3. 面粉小半杯，淀粉一勺，油一勺，水四勺的比例调成糊 4. 切好的连刀片，中间填上馅，再裹层淀粉糊上油锅小火煎至两面金黄即可
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