小白素食记录
2012年8月8日 13:21
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煎西葫芦 说起爱上西葫芦，也跟云南饭馆的烤小瓜有关，云南人管这货叫小瓜 烤小瓜，云南饭馆比较多见，很简单，就是切片的西葫芦，抹上油，盐，孜然，辣椒粉等进行碳烤。吃过这个之后我就知道了，自己不爱吃的是炒西葫芦，因为炒起来很容易出水，我却大爱烤西葫芦的味道 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1001445/

煎西葫芦 说起爱上西葫芦，也跟云南饭馆的烤小瓜有关，云南人管这货叫小瓜 烤小瓜，云南饭馆比较多见，很简单，就是切片的西葫芦，抹上油，盐，孜然，辣椒粉等进行碳烤。吃过这个之后我就知道了，自己不爱吃的是炒西葫芦，因为炒起来很容易出水，我却大爱烤西葫芦的味道 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1001445/
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菠萝饭~~~从侧面1/4出切开，挖出果肉，留下一小部分果肉切丁，剩下的吃掉~香米和糯米1:1的比例提前浸泡一夜，然后将米与菠萝丁拌匀填入菠萝中，将切下的另外1/4菠萝当成盖子盖上，并用牙签固定一下，盖上锅盖上锅蒸3…
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菠萝饭~~~从侧面1/4出切开，挖出果肉，留下一小部分果肉切丁，剩下的吃掉~香米和糯米1:1的比例提前浸泡一夜，然后将米与菠萝丁拌匀填入菠萝中，将切下的另外1/4菠萝当成盖子盖上，并用牙签固定一下，盖上锅盖上锅蒸30分钟即可，软糯香甜
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香煎糯米藕 北方比较常见的就是甜口味的桂花糯米藕，说实话我还真不太喜欢吃，直到这次去了云南，吃到炭火烤的，或是烤盘煎的，咸鲜口味的糯米藕，简直是惊艳啊 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1008335…
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香煎糯米藕 北方比较常见的就是甜口味的桂花糯米藕，说实话我还真不太喜欢吃，直到这次去了云南，吃到炭火烤的，或是烤盘煎的，咸鲜口味的糯米藕，简直是惊艳啊 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1008335/
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爆炒芥蓝 云南村野小馆吃到这样的做法，真是特别好吃，个人觉得是最好吃的芥蓝做法。切法新鲜有趣，只用芥蓝梗，叶子就下面条或白灼了用吧~ 做法图文步骤看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1040352/
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爆炒芥蓝 云南村野小馆吃到这样的做法，真是特别好吃，个人觉得是最好吃的芥蓝做法。切法新鲜有趣，只用芥蓝梗，叶子就下面条或白灼了用吧~ 做法图文步骤看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1040352/
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云南炸土豆 也叫做四方街土豆，蘸料用了非常具有云南特色的油豆腐乳 做法看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/1005503/
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云南炸土豆 也叫做四方街土豆，蘸料用了非常具有云南特色的油豆腐乳 做法看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/1005503/
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素三剁 灵感来源于云南菜中的黑三剁及红三剁，变化一下做成素的~要素就是要有泡菜，比如酸豆角，酸菜等等 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1003422/
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素三剁 灵感来源于云南菜中的黑三剁及红三剁，变化一下做成素的~要素就是要有泡菜，比如酸豆角，酸菜等等 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1003422/
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香辣小土豆 特别喜欢的一道菜，云南人会加入大量的切碎的薄荷叶，好香 做法看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/1003499/
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香辣小土豆 特别喜欢的一道菜，云南人会加入大量的切碎的薄荷叶，好香 做法看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/1003499/
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煎西葫芦 说起爱上西葫芦，也跟云南饭馆的烤小瓜有关，云南人管这货叫小瓜 烤小瓜，云南饭馆比较多见，很简单，就是切片的西葫芦，抹上油，盐，孜然，辣椒粉等进行碳烤。吃过这个之后我就知道了，自己不爱吃的是炒西…
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煎西葫芦 说起爱上西葫芦，也跟云南饭馆的烤小瓜有关，云南人管这货叫小瓜 烤小瓜，云南饭馆比较多见，很简单，就是切片的西葫芦，抹上油，盐，孜然，辣椒粉等进行碳烤。吃过这个之后我就知道了，自己不爱吃的是炒西葫芦，因为炒起来很容易出水，我却大爱烤西葫芦的味道 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1001445/
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铜锅焖饭 去云南馆子必点的一道，每次都麻烦人家单独做份素的，其实自己在家做也不难 本来是一道主食，因为懒得再炒菜了，就多多放了菜码，菜多饭少一锅端~ 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000768/
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铜锅焖饭 去云南馆子必点的一道，每次都麻烦人家单独做份素的，其实自己在家做也不难 本来是一道主食，因为懒得再炒菜了，就多多放了菜码，菜多饭少一锅端~ 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000768/
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香辣土豆片 焯熟的土豆片加调料拌，清爽鲜香，加上薄荷叶更是带劲 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000607/
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香辣土豆片 焯熟的土豆片加调料拌，清爽鲜香，加上薄荷叶更是带劲 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000607/
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西红柿酸汤 一直喜爱云南火锅店的酸汤锅底，西红柿的天然酸味加上香茅的清香~~美味 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000537/
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西红柿酸汤 一直喜爱云南火锅店的酸汤锅底，西红柿的天然酸味加上香茅的清香~~美味 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000537/
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油浸菌菇 上次素有聚会在云南火锅店吃到的，作为免费餐前小菜，大家赞不绝口，回来我也琢磨试做一下。简单易做又好吃。参考了云南传统的油鸡纵做法 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/36084/
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油浸菌菇 上次素有聚会在云南火锅店吃到的，作为免费餐前小菜，大家赞不绝口，回来我也琢磨试做一下。简单易做又好吃。参考了云南传统的油鸡纵做法 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/36084/
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老奶洋芋 传统云南菜 洋芋就是土豆~老奶洋芋，据说在云南说这个菜因为好嚼，是老奶奶吃的，所以得名 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000438/
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老奶洋芋 传统云南菜 洋芋就是土豆~老奶洋芋，据说在云南说这个菜因为好嚼，是老奶奶吃的，所以得名 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000438/
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生拌茼蒿 在蒙自和昆明都吃过这道菜，最后都被夹的精光，不论是我们外地的，还是当地人都喜欢的一道菜 生拌，比焯过水再拌更具风味，非常惊艳 这道菜不可或缺的调味品之一就是朝天椒，辣并快乐着~不能吃辣的人也忍不…
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生拌茼蒿 在蒙自和昆明都吃过这道菜，最后都被夹的精光，不论是我们外地的，还是当地人都喜欢的一道菜 生拌，比焯过水再拌更具风味，非常惊艳 这道菜不可或缺的调味品之一就是朝天椒，辣并快乐着~不能吃辣的人也忍不住一筷子接一筷子 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1007569/
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酸菜洋芋片 云南家常菜，做法简单，只需要土豆和云南酸菜，非常开胃 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1007503/
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酸菜洋芋片 云南家常菜，做法简单，只需要土豆和云南酸菜，非常开胃 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1007503/
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饵块为云南特有的传统食品，用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。 一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可~ 详细做法图文步骤看这里http://www.xi…
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饵块为云南特有的传统食品，用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。 一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可~ 详细做法图文步骤看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1009879/
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玫瑰八宝饭 在云南时吃到过这道八宝饭，一样看上去就觉得挺特别，因为普通的八宝饭是没有汤~这个却带汤水 一口尝在口中更特别，里面放了云南特产的玫瑰酱，甜而不腻，有玫瑰浓郁的芳香 详细图文步骤看这里http://www…
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玫瑰八宝饭 在云南时吃到过这道八宝饭，一样看上去就觉得挺特别，因为普通的八宝饭是没有汤~这个却带汤水 一口尝在口中更特别，里面放了云南特产的玫瑰酱，甜而不腻，有玫瑰浓郁的芳香 详细图文步骤看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1009366/
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苦荞糕 云南特色苦荞糕，其中的苦荞粉遇到水会变成天然鲜艳的漂亮黄色，无油配方，加了蔓越莓干中西结合了一下~ 详细做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1043112/
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苦荞糕 云南特色苦荞糕，其中的苦荞粉遇到水会变成天然鲜艳的漂亮黄色，无油配方，加了蔓越莓干中西结合了一下~ 详细做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1043112/
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苦菜酥红豆 云南之行收获很大，继续更新着简单家常美味的云南素食 红豆，并不是平常说的红小豆，而是红腰豆，菜市场都可以轻易买到 苦菜，云南十八怪之青菜叫苦菜，类似芥菜的绿叶菜 详细做法看这里http:/…
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苦菜酥红豆 云南之行收获很大，继续更新着简单家常美味的云南素食 红豆，并不是平常说的红小豆，而是红腰豆，菜市场都可以轻易买到 苦菜，云南十八怪之青菜叫苦菜，类似芥菜的绿叶菜 详细做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1008658/
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