syl1126
2015年6月11日 16:40
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豆豉酱蒸鸡腿  食材明细:  鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量  做法:  1. 准备材料  2. 鸡腿洗净后切一刀方便入味(或者用牙签戳小孔)  3. 洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用  4. 洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐  5. 拌匀  6. 装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行)  7. 放入蒸锅中  8. 水开后,中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)

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路易威登携手时尚名人郭志怡(Bonnae Gokson)为"路易威登系列二"展览打造别具一格的Sevva for SERIES 2。
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做法八 1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。 2、起锅倒入亦舒堂火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。 3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。 4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好盖过鸡翅就可以了。 5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
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做法七 鸡翅8只,可乐1听,酱油4汤勺(60ml)、白糖1汤勺,葱段、姜片少许,盐、料酒各少许。 1、鸡翅洗净,斜切两刀,加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟。 2、做少许开水,将淹好的鸡翅焯一下。 3、锅内放入2两食用油,油温后放入白糖炒,炒出糖色,放入鸡翅,继续翻炒,待鸡翅呈金黄色时,加入葱、姜、可乐(以没过鸡翅为准)、盐、生抽、老抽各少许。 4、大火烧开,转小火闷20分钟左右,然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠(以不干锅为准),这样味道浓郁,极其味美。 5、装盘,浇汁。
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做法六 1、鸡翅洗干净,正反两面都改刀,深度见骨即可。 2、锅放清水烧开,把鸡翅焯一下,捞出用凉水冲去血沫。 3、锅在火上烧热到锅内无水,不要放油。 4、直接将鸡翅放到锅里,快速翻炒几下,小心不要糊掉了,一般炒5、6下就可以。 5、立即倒入可乐和酱油,比例为3:1,比例为4:1的话,口味偏甜。 6、大火烧开后,调小火,炖到收汤,出锅可乐鸡翅即可。
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做法五 1、鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分。 2、捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。 3、放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度,加老抽调色以及调咸味儿。 4、大火煮开。煮开捞一捞浮沫。 5、火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃),加一点儿鸡精或者味精。 6、大火煮沸后转中小火收汁,最后调入盐即可出锅。
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做法四 1、在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。 2、锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入适量料酒,大火烧开。 3、煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。 4、油温6成热,丢进蒜片辣椒段和姜片爆香,倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。 5、倒入可乐,没过翅中。并调入适量老抽。
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做法三 主料 鸡翅中10只、可乐500毫升、姜2片、蒜2瓣、小葱1根、食盐1/2茶匙、酱油1汤、匙老抽1茶匙、料酒1茶匙。 做法 1、准备所需材料。 2、鸡翅中洗净,用牙签在鸡翅中上扎些小洞。 3、姜、蒜和小葱切碎。 4、将鸡翅中放盘内,再加入姜、蒜和小葱。 5、然后加入食盐、酱油、老抽、料酒。 6、用手抓均腌制15分钟。 7、锅内倒入植物油小火烧热。 8、再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至。 9、煎至两面上色。 10、加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。 11、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
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做法一 1、鸡翅洗净,葱姜切片。2、锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份。3、锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄。4、倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。 做法二 1、将鸡翅中清洗干净,沥干水分。2、将炒锅烧热倒植物油,下入姜片和蒜煸出香味。3、下入翅中煎至两面完全变色。4、淋入料酒(15克)翻炒均匀。5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀。6、冲入适量热开水持平鸡翅表面,盖上盖子,开大火煮约10分钟左右。7、加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少),撒入适量细盐(先尝下,觉得淡再加盐)。8、盖上盖子,继续煮约5分钟左右,将汤汁完全收干状态,撒入鸡精和葱花,拌匀即可
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