偶然与巧然
2015年5月23日 4:01
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【葱花卷】1.水中加入盐、白糖、酵母,搅拌好后加入油,放入面粉,揉成面团醒10分钟;2.擀成长片,刷油,撒盐、葱花,从一边卷起,卷到中间的样子,卷成一个长条;3.切成一段一段的,用筷子按扁,绕成花卷形,蒸笼上涂油,放入花卷,喷水,醒10分钟,蒸20分钟即可~

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❁『酸辣粉』❁用料:酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条 做法:1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。 2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。 3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。 4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。 5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋搅拌均匀后出锅装入碗中。 6、剩下的半根葱切片,香菜切小,放一些炸好的花生米。
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❁『菜煎饼』❁用料:煎饼4张 胡萝卜 鸡蛋适量 韭菜 豆腐木耳适 虾皮 盐 做法:1.韭菜洗干净切碎,提前泡发的木耳切碎;2炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出,利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻;3.和虾皮倒入较大容器里加适量盐拌匀;4.取一煎饼上面放入适量馅料折起底部,再折右边,把馅料完全包起来;5.煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可。
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❁『盘丝饼』❁用料:面粉250克 葱 芝麻适量 发酵粉2克 盐少许 做法:面粉加入酵母芝麻,盐,葱和成面团,静止半个小时,抹油摊成薄片,用小刀一条一条划开,四五条混在一块,卷起平底锅煎至两面金黄,倒撒即可。
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❁『杂蔬米饭饼』❁用料:剩米饭 干香菇 胡萝卜葱花 鸡蛋2个 盐少许 干淀粉3小勺 做法:1.胡萝卜,香菇切碎加盐,香油拌匀,盖上保鲜膜微波炉高火一分钟;2.鸡蛋打散加入 葱花和盐,剩米饭加入蔬菜拌均匀,放入3小勺淀粉;3.预热平底锅,用刷子抹一层油,轻轻按压成饼,煎至两面金黄即可。
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❁『扯面』 ❁用料:面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子 做法:制将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。
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❁『紫薯饼』❁用料:面粉200克 紫薯(泥)100克 酵母2克白糖适量 芝麻适量 做法:1.酵母溶于少量温水倒入面粉中,加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一个小时发酵。紫薯泥加白糖拌匀 ;2.面团发酵至两倍大时取出,揉成长条,分成小剂子擀成皮;3煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中,慢慢地将其合拢后封口,撒上芝麻,轻轻按扁,再醒十分钟;4.放入煎锅,烙至两面金黄即可
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【自制薯饼】材料:土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋;做法:1.土豆洗净,上锅蒸熟,然后去皮,捣成土豆泥,加盐、黑胡椒粉拌匀;2.将土豆泥再加工成喜欢的饼状,蘸上面包粉和蛋浆;3.过油煎两面金黄(也可以油炸),搭配番茄沙司或自己喜欢的蘸酱吃即可
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鸡蛋米饭煎饼 - 反正,我是一个早上时间超宝贵的在职妈妈,所以醉心于搜罗各种营养健康又便捷的宝宝早餐。早上的我痛恨各种打发,热爱各种搅拌。
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萝卜丝早餐饼
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【酸辣凉面】做法: 1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。 2、锅内烧开水将生面条煮熟。 3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。 4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。 5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。 6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。
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南瓜蒸蛋糕
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【红薯糕】1.红薯洗净切块,蒸20min,香芋切丁蒸熟;2.荸荠切丁,虾米泡软后洗净沥干水分;3.面粉与淀粉加水调成粉浆,加盐和胡椒粉调味;4.热油锅爆香虾米,加2杯水煮开,放入红薯、香芋丁和荸荠,拌入粉浆成糊状;5.倒入容器,蒸30min,凉后切块食用~
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IMG_2019
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