早餐很重要

❁『酸辣粉』❁用料：酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条 做法：1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。 2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。 3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。 4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。 5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋搅拌均匀后出锅装入碗中。 6、剩下的半根葱切片，香菜切小，放一些炸好的花生米。

❁『菜煎饼』❁用料：煎饼4张 胡萝卜 鸡蛋适量 韭菜 豆腐木耳适 虾皮 盐 做法：1.韭菜洗干净切碎，提前泡发的木耳切碎；2炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出，利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻；3.和虾皮倒入较大容器里加适量盐拌匀；4.取一煎饼上面放入适量馅料折起底部，再折右边，把馅料完全包起来；5.煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可。

❁『盘丝饼』❁用料：面粉250克 葱 芝麻适量 发酵粉2克 盐少许 做法：面粉加入酵母芝麻，盐，葱和成面团，静止半个小时，抹油摊成薄片，用小刀一条一条划开，四五条混在一块，卷起平底锅煎至两面金黄，倒撒即可。

❁『杂蔬米饭饼』❁用料：剩米饭 干香菇 胡萝卜葱花 鸡蛋2个 盐少许 干淀粉3小勺 做法：1.胡萝卜，香菇切碎加盐，香油拌匀，盖上保鲜膜微波炉高火一分钟；2.鸡蛋打散加入 葱花和盐，剩米饭加入蔬菜拌均匀，放入3小勺淀粉；3.预热平底锅，用刷子抹一层油，轻轻按压成饼，煎至两面金黄即可。

❁『扯面』 ❁用料:面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子 做法:制将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

❁『紫薯饼』❁用料：面粉200克 紫薯(泥)100克 酵母2克白糖适量 芝麻适量 做法：1.酵母溶于少量温水倒入面粉中，加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一个小时发酵。紫薯泥加白糖拌匀 ；2.面团发酵至两倍大时取出，揉成长条，分成小剂子擀成皮；3煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中，慢慢地将其合拢后封口，撒上芝麻，轻轻按扁，再醒十分钟；4.放入煎锅，烙至两面金黄即可

【自制薯饼】材料:土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋；做法:1.土豆洗净，上锅蒸熟，然后去皮，捣成土豆泥，加盐、黑胡椒粉拌匀；2.将土豆泥再加工成喜欢的饼状，蘸上面包粉和蛋浆；3.过油煎两面金黄(也可以油炸)，搭配番茄沙司或自己喜欢的蘸酱吃即可

鸡蛋米饭煎饼 - 反正，我是一个早上时间超宝贵的在职妈妈，所以醉心于搜罗各种营养健康又便捷的宝宝早餐。早上的我痛恨各种打发，热爱各种搅拌。

萝卜丝早餐饼

【酸辣凉面】做法： 1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。 2、锅内烧开水将生面条煮熟。 3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。 4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。 5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。 6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。

南瓜蒸蛋糕

【红薯糕】1.红薯洗净切块，蒸20min，香芋切丁蒸熟；2.荸荠切丁，虾米泡软后洗净沥干水分；3.面粉与淀粉加水调成粉浆，加盐和胡椒粉调味；4.热油锅爆香虾米，加2杯水煮开，放入红薯、香芋丁和荸荠，拌入粉浆成糊状；5.倒入容器，蒸30min，凉后切块食用~

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