炒花甲

蚝油蘑菇的做法：原料：杏鲍菇（一般蘑菇皆可）；红椒；姜葱；调料：蚝油；老抽；盐；白糖；麻油；步骤： 1杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。2热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。

下饭菜

凉拌青瓜

炒花甲

【嫩滑翡翠豆腐羹】1.火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出；2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒；3.倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可~

【剁椒蒸鸡】做法：1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）6.放入鸡肉，盐拌匀。 7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。

【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可

剁椒蒜蓉蒸金针菇粉丝 - 又是一道下饭菜。味道鲜辣，口感脆韧。简单好做无油烟。