1准备好所有材料,将鱼洗净 2在鱼身两侧划口子(尽量深一点) 3干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。
4锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。
5然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。 6捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油,爆香葱姜蒜粒
7再放入番茄酱略炒。 8锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。 9再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁明亮均匀。 10
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【大爱虾仁--宫保虾球】大虾 250克、葱姜蒜 适量、干辣椒 4个、花椒 1小勺、料酒 1勺、 胡椒粉 少许、盐 少许、生抽 2勺、白糖 2勺、香醋 1勺、香油 少许、淀粉 适量、水适量、大杏仁适量------做法 1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线 2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀,腌制片刻入味 3.干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用 4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用 5.锅内油烧至6成热,放入花椒和干辣椒煸炒出香味 6.放入虾仁炒散7.炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒8.加入调味汁炒匀,让料汁包裹住虾球9.最后起锅前放入大杏仁
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10分钟快手早餐------煎火腿奶酪蛋卷 原料:鸡蛋4个、火腿1片、西红柿1/4个 调料:奶酪丝20克、白胡椒粉1/4茶匙(约 1克)、盐1/2茶匙(约3克) 做法:1把西红柿洗净,切成2cm的小丁,火腿切成3cm长,1cm厚的丝。 2鸡蛋打成蛋液后,加入盐,白胡椒粉拌匀。3锅加热后倒入油,放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒,转成小火后,倒入蛋液,轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固,但表面的还有少许流动的蛋液时,倒入奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。4盛出后,切成小段儿,可以直接吃,也可以蘸一些番茄酱,辣椒仔或鲜酱油食用。
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