C0Cham
2012年7月10日 22:34
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Come on!冰淇淋时间。没有冰淇淋的夏天不完整,降温必备

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Looks yummy.
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1.蛋黄加糖搅打成浓稠状 2.牛奶加热至微沸 3.加热后的牛奶慢慢加入1中,边加边搅 4.然后将蛋黄牛奶液重新倒回锅中 5.加热至变浓稠,放至温度降低,约为60度左右 6.加入巧克力至融化 7.可可粉加1大匙细砂糖拌匀,加入少许的6拌匀,然后再倒回6中翻拌均匀 8.拌匀的巧克力奶液过筛 9.然后隔冰水使其降温 10.降温后加入鲜奶油,混合均匀后放入冰箱 11.充分冷藏后倒入冰淇淋机搅拌30分钟左右 <br />12.最后倒入密封盒中放入冷冻保存
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