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2015年4月24日 9:41
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法式茄汁牛扒到

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【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块，用淀粉、盐抓匀，红绿尖椒洗净斜切段，干辣椒剪段，蒜剁成蒜茸；2.锅烧热入油，7成热下鸡块，拨散，炸至表面焦黄，捞起沥干油；3.锅中留底油，入蒜末炒香，加青红尖椒和干辣椒段同炒；4.…
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【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块，用淀粉、盐抓匀，红绿尖椒洗净斜切段，干辣椒剪段，蒜剁成蒜茸；2.锅烧热入油，7成热下鸡块，拨散，炸至表面焦黄，捞起沥干油；3.锅中留底油，入蒜末炒香，加青红尖椒和干辣椒段同炒；4.加炸好的鸡块翻炒，入酱油、料酒、糖、盐翻炒，加熟芝麻，淋入香油即可起锅。
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【秘制牛肉干】1、牛肉洗净切块；2、清水煮沸后，将牛肉块放入煮一会；3、水开后撇去血沫子，捞出牛肉控水；4、备电饭锅，将牛肉放入；5、依次投入大料花椒粒辣椒碎孜然姜片白糖；6、加红酒，酱油，把电饭锅内胆放入…
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【秘制牛肉干】1、牛肉洗净切块；2、清水煮沸后，将牛肉块放入煮一会；3、水开后撇去血沫子，捞出牛肉控水；4、备电饭锅，将牛肉放入；5、依次投入大料花椒粒辣椒碎孜然姜片白糖；6、加红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅；7、煮到跳到保温，再加葱；8、继续闷煮等锅里的水分干掉即可。
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