百味美食坊
2015年4月14日 23:02
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【椰奶西米捞烧仙草】1.西米用水煮好备用;2.烧仙草(凉粉)煮好,待放凉凝固后切成大小合适的方块;3.用250ml的水煮开后,放椰浆、鲜奶和糖,煮开后,再把煮好的西米倒进锅一起煮开;4.如在夏天,放冰箱冷却后吃味道更加。

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1.锅中加入植物油,加入培根碎末(培根提前切成0.5厘米的碎末)小火炒香,加入豆腐翻炒,加1小勺酱油调味。 2.豆腐尽量捣碎,加入榨菜末,跳入盐巴翻炒2分钟,加入鸡粉,少许油辣椒,加入水淀粉勾芡,出锅前撒少许香葱即可。
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1、菜心可以用油菜代替,只要是绿色蔬菜即可。 2、刀削面我用的是台湾出品的,味道不错,煮出来造型也好看。 3、锅烧热,少许油润一下锅,放入咖喱酱炒香,加入清水煮沸后放入椰浆煮开。 4、放入面条煮软。 5、待面条煮至快熟后,放入北极虾一起略煮片刻。 6、最后放入青菜入锅,关火,用余温烫熟青菜。
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1. 菜心要选择嫩绿色的,太老会影响口感。把老的头和叶子去掉,清洗干净。 2. 青椒末、红椒末、蒜末、姜丝适量 3. 烧一锅清水,加入小量盐和食用油。倒入姜丝。 4. 待水烧开,倒入菜心。 5. 大概30秒左右在煮另外一面。(时间要掌握好,煮过头就不好吃了,刚刚熟最好) 6. 煮好后捞起菜心姜丝摆盘,倒入适量酱油。 7. 热锅,烧适量油至微小冒烟。将热油淋在蒜末、青椒红椒末上面。这样就成功啦 8. 白灼菜心配豆果菁选酱油确实很鲜喔
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1. 准备好原材料; 2. 鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝, 腌制一下; 3. 锅中放少许油, 下入姜丝先煎一下; 4. 腌制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干; 5. 将姜丝扒到一边, 下入鳜鱼去煎; 6. 轻轻晃动锅,鱼可以移动,就能翻面了,将鱼煎至两面金黄; 7. 加入适量菁选酱油、白酒、2勺黄豆酱和水; 8. 大火煮开后转为小火加盖焖上三、四分钟; 9. 中间翻一次面; 10. 揭开盖后加入适量的盐; 11. 放入准备好的青红椒丝和大蒜; 12. 再转为大火收汁,同时将汁不停用铲浇淋在鱼的表面上; 13. 关火, 盛入盘中;
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1. 新鲜虾米用料酒泡软,微波炉中叮一分钟去腥 2. 葱切段 3. 锅里放入适量的油 4. 放入葱段,开小火 5. 熬至葱段发干 6. 放入泡好的虾米 7. 继续小火熬,熬至葱变成黑色干枯的状态 8. 加入酱油和糖 9. 大火煮开,煮出酱油的豆香即可 10. 煮好的面条一定要过凉水,这样面条才筋道爽口 11. 加入葱油,菁选酱油,胡椒调味即可装盘享用
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1. 配料切丁。 2. 鸡蛋加少许盐打散。 3. 炒锅油热后倒入蛋液,用筷子快速搅拌,炒成穗状后盛出备用。 4. 原锅再倒入少许油,炒香葱末。 5. 放入黄瓜丁。 6. 放入米饭,火腿肠。 7. 翻炒均匀后加黑胡椒继续翻炒。 8. 加半汤匙菁选酱油翻炒至米粒表面略微变干。 9. 加炒好的鸡蛋翻炒。 10. 撒少许葱末,翻炒均匀即可出锅。
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1. 鸡蛋打散; 2. 最好是过滤一下蛋液; 3. 葱切碎,加入蛋液中拌匀; 4. 辣白菜挤干汤水切碎,加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀; 5. 平底锅加油烧热,先倒入一半的蛋液,小火煎; 6. 煎得差不多时放入一半拌好的辣白菜; 7. 从一边卷起后再两边煎一下即可。(剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷) 8. 切开食用。
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1. 干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下 2. 取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放 3. 糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时 4. 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下 5. 包好后用绳捆起来 6. 锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可
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1. 山药隔水蒸熟 2. 蒸至筷子可以戳穿即可 3. 去皮打成山药泥 4. 红豆提前泡水12小时,后蒸熟 5. 锅内放水烧开下糖熬糖浆 6. 下红豆翻炒,至水干 7. 出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体 8. 将山药泥和处理好的红豆混合 9. 使用模具造型 11. 软糯爽口,滋补养胃 12. 搭配一杯爽口的黄瓜奶昔,开始享用美好的早餐啦。
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【金灿灿的避风塘北极虾】1、北极虾退冰擦干表面,拍上薄薄一层淀粉。 2、锅中倒油加热油温170度-180度左右。 3、放入拍过淀粉的北极虾炸制虾头两侧鼓起即可。 4、把余下的北极虾都炸好后,捞出控干。 5、炒锅少许油,放入蒜末炒的微微发黄。 6、放入面包糠炒变色后再加入炸好的虾,放入盐和糖调味即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习,了解最详细的做菜步骤!!
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【锅烤豉油栗子鸡】1、鸡腿处理干净备用,珍珠菇泡发,栗子剥壳备用。 2、剥好的生栗子仁,会带有外面一层薄皮,不容易撕掉。 3、用热水烫一下,外面那层薄皮就自然脱落了。 4、四个鸡腿入锅,加入整瓶的豉油鸡汁,加水的量按照豉油鸡汁和清水1:2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。 5、锅盖可以包裹上锡纸,这样在加热过程中可以保持锅盖清洁,避免清洗的时候不好刷。 6、把锅放入烤箱中层,上下火180度,60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习,了解最详细的做菜步骤!!
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【台式麻油鸡】1、琵琶腿斩成块,姜切片。锅烧热,倒入麻油,爆香姜片。 2、放入鸡块用麻油炒制焦黄。 3、淋上米酒翻拌均匀,加入酱油提点颜色。 4、补足清水没过鸡块,大火煮开转小火,盖上锅盖焖煮30分钟,最后开盖大火收汁即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习,了解最详细的做菜步骤!!
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【五香鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋用清水洗净,锅中加入盐巴加入洗好的鹌鹑蛋,小火煮5分钟。 2.锅中加入1.5升清水,倒入调味料与盐巴,小火煮30分钟,待其变色后关火,加入1小勺白酒倒入鹌鹑蛋浸泡48小时即可食用。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习,了解最详细的做菜步骤!!
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【秘制茶叶蛋】1.鸡蛋用清水洗净,然后锅中加入少许盐巴,然后放入鸡蛋,倒入清水水量刚刚没过鸡蛋即可,大火烧开转中小火煮10分钟,关火用凉水冰一下。加入盐巴的作用是加速蛋白凝固避免鸡蛋炸开。 2.另外准备一口锅子加入约2-2.5升的水,烧开加入茶叶,然后小火继续煮10分钟,待茶叶全部煮开,散发香气后,加入其他调味料,小火煮30分钟。 3.根据口味调整老汤的味道加入盐巴,用小勺打破鸡蛋皮,然后将鸡蛋放入老汤中小火煮20分钟,然后浸泡24小时后,继续最小火煮2小时,然后关火即可食用。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习,了解最详细的做菜步骤!!
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【香辣跳水虾】1.锅中加入红油烧热,炒香郫县豆瓣、豆豉与火锅底料一同炒香。加入500ML的水烧开后,加入鸡粉、盐巴、藤椒油调味调味,烧开后,将解冻的甜虾放入锅中,关火盖上盖子焖2分钟即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习,了解最详细的做菜步骤!!
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【酸奶牛腩锅】1.煎锅加入1小勺植物油,然后加入切好的牛腩块,中火煎之两面变色微黄盛出备用。 2.深烧锅中加入1汤勺植物油,加入调味包翻炒片刻,然后加入番茄酱与牛腩继续翻炒,加入酱油上色后倒入切好的胡萝卜与芹菜继续翻炒2分钟,然后温水,水量没过牛腩即可。转大火烧开,然后转文火烧90分钟。 3.待汤汁快手快收干的时候加入盐巴调味,倒入原味牛奶拌匀即可出锅。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习,了解最详细的做菜步骤!!
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【农家烩圆茄】1.茄子切成小块,面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片,香菜与蒜头切末。 2.锅中加入植物油烧热,切好的茄子块裹面糊,180度炸至金黄色捞出备用。 3.取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。 4.炒锅中加入少许植物油,炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁,快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀,出锅淋少许熟油即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习,了解最详细的做菜步骤!!
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【金枪鱼字母意面】1.锅中放水烧开,下入字母意面煮熟2.煮熟的意面捞出放碗中,加少许橄榄油拌匀3.红黄彩椒切小粒,黄瓜切丁4.将黄瓜丁,彩椒粒放碗中,金枪鱼放碗中5.加少许盐,白胡椒粉拌匀即可。
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【脆皮鸡翅】1.鸡翅根洗净。在表面扎孔2.加入2茶匙盐,半茶匙糖,黑胡椒和料酒腌制,加入少许淀粉抓匀3.鸡蛋1只加1茶匙盐打散,鸡翅放入蛋液中蘸一下4.裹上面包糠5.放入平底锅中半煎半炸6.至表面金黄,捞出沥油,即可。
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【琥珀核桃仁】1.将核桃仁放入微波炉专用盘子中,入微波炉高火叮咚2分钟2.拿出加入糖 蜂蜜 黄油搅拌均匀3.再如入微波炉2分钟4.撒上芝麻搅拌均匀,入微波炉1分钟5.拿出搅拌均匀,晾凉即可。
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