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2015年4月28日 9:02
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【锅烤豉油栗子鸡】1、鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用。 2、剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉。 3、用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了。 4、四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。 5、锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷。 6、把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【锅烤豉油栗子鸡】1、鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用。 2、剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉。 3、用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了。 4、四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。 5、锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷。 6、把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！
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【韩式辣酱豆腐】豆腐切成2厘米见方的块，胡萝卜和圆葱切成1厘米见方的块；将锅烧热放油放入豆腐块煎成表面金黄盛出；就着油锅放入炒好的辣酱炒出香味；放入豆腐炒匀，放清水没过豆腐1厘米；倒入青豆圆葱和胡萝卜大…
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【韩式辣酱豆腐】豆腐切成2厘米见方的块，胡萝卜和圆葱切成1厘米见方的块；将锅烧热放油放入豆腐块煎成表面金黄盛出；就着油锅放入炒好的辣酱炒出香味；放入豆腐炒匀，放清水没过豆腐1厘米；倒入青豆圆葱和胡萝卜大火烧开，小火焖5分钟至汤汁浓稠即可。
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【南瓜浓汤】1.把南瓜蒸9分熟，放冰沙机里放水(浓稠度依个人喜好)芹菜一根一起搅散2.生腰果切薄片(放腰果喝起来有淡淡的牛奶味，切好后放南瓜汤里。3.下火煮时放些盐，烧开就好，不能烧太久。食用时下事先炸好的土司…
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【南瓜浓汤】1.把南瓜蒸9分熟，放冰沙机里放水(浓稠度依个人喜好)芹菜一根一起搅散2.生腰果切薄片(放腰果喝起来有淡淡的牛奶味，切好后放南瓜汤里。3.下火煮时放些盐，烧开就好，不能烧太久。食用时下事先炸好的土司面包放上小香菜。
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【蚝油香酥虾】1.鲜虾剪去须，腿，挑去虾线，洗净;2.锅入油烧热，放入清理好的虾，中小火炒制;3.炒至虾身水分收干，放入各种调味料翻炒均匀;4.盖上锅盖焖至汤汁收干，装盘撒上葱花。
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【蚝油香酥虾】1.鲜虾剪去须，腿，挑去虾线，洗净;2.锅入油烧热，放入清理好的虾，中小火炒制;3.炒至虾身水分收干，放入各种调味料翻炒均匀;4.盖上锅盖焖至汤汁收干，装盘撒上葱花。
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【香拌金针】1金针菇洗净放入开水锅中焯烫一下。 2过凉水后捞出，沥干水分。 3.锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。 4.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。（醋和生…
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【香拌金针】1金针菇洗净放入开水锅中焯烫一下。 2过凉水后捞出，沥干水分。 3.锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。 4.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。（醋和生抽比例2:1） 5.浇在金针菇上再放入葱油。 7.拌匀后再撒上枸杞即可。
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【流沙包】1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收…
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【流沙包】1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上 5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火3分钟后再开盖。
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【农家烧豆腐】豆腐切成厚片；青椒切成圈，姜蒜切成末；韭菜洗净后切成段；锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸；待豆腐表面金黄时，捞出滤油；锅里留底油，将姜蒜末炒香；加入青红椒炒香放入炸好的豆腐；加入蚝油；调…
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【农家烧豆腐】豆腐切成厚片；青椒切成圈，姜蒜切成末；韭菜洗净后切成段；锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸；待豆腐表面金黄时，捞出滤油；锅里留底油，将姜蒜末炒香；加入青红椒炒香放入炸好的豆腐；加入蚝油；调入酱油后翻炒豆腐至入味；放入韭菜；调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅。
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【火腿榄菜炒丝瓜】准备好食材和调料，火腿、橄榄菜、丝瓜、橄榄油、大葱、盐；丝瓜洗净去皮，切滚刀块；切好的丝瓜放入滚水中汆烫一下，捞出淋干水分；火腿切1厘米大小的丁，葱切碎；橄榄油烧至七成热时，放入大葱…
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【火腿榄菜炒丝瓜】准备好食材和调料，火腿、橄榄菜、丝瓜、橄榄油、大葱、盐；丝瓜洗净去皮，切滚刀块；切好的丝瓜放入滚水中汆烫一下，捞出淋干水分；火腿切1厘米大小的丁，葱切碎；橄榄油烧至七成热时，放入大葱碎炒香；加入丝瓜，加入橄榄菜；加入火腿丁翻炒均匀；撒入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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【五福临门】挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用,将鹌鹑蛋煮熟去壳；将西兰花洗干净切小朵焯水,然后摆在平盘中装饰一圈；烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出,盛在装饰了西兰花的盘子中…
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【五福临门】挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用,将鹌鹑蛋煮熟去壳；将西兰花洗干净切小朵焯水,然后摆在平盘中装饰一圈；烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出,盛在装饰了西兰花的盘子中；干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,将芡汁淋在盘中的菜上。
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【黄豆花生猪脚汤】1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时；2.猪脚用镊子拔去杂毛洗净； 3.猪脚斩块，焯水、再洗净；4.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；5.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，…
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【黄豆花生猪脚汤】1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时；2.猪脚用镊子拔去杂毛洗净； 3.猪脚斩块，焯水、再洗净；4.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；5.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
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【豆角炖排骨】1.排骨切小块在开水中煮半小时；2.切葱姜丝，蒜片，起锅热油，爆香葱姜蒜；3.下排骨，放入白糖、老抽翻炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，倒入开水，没过排骨多一点，放豆角；4.放一勺料酒、一勺…
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【豆角炖排骨】1.排骨切小块在开水中煮半小时；2.切葱姜丝，蒜片，起锅热油，爆香葱姜蒜；3.下排骨，放入白糖、老抽翻炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，倒入开水，没过排骨多一点，放豆角；4.放一勺料酒、一勺老抽、一勺盐、花椒和八角，小火炖煮，待豆角软糯汤汁粘稠。
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【花蛤蒸蛋】鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀；蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2；将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中;盖上保鲜膜，入蒸锅，…
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【花蛤蒸蛋】鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀；蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2；将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中;盖上保鲜膜，入蒸锅，水开蒸10分钟左右；蒸好后淋入和六月鲜酱油；再撒葱花即可。
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【时蔬炒泡面】将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末；起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝；放入胡萝卜翻炒片刻；再放入圆白菜丝翻炒；加入泡面和一杯水煮开；放入调料粉，可以依据个人再添加一些醋和生抽；把…
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【时蔬炒泡面】将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末；起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝；放入胡萝卜翻炒片刻；再放入圆白菜丝翻炒；加入泡面和一杯水煮开；放入调料粉，可以依据个人再添加一些醋和生抽；把多余的水炒干，放入葱花；关火后滴入几滴香油就可以出锅。
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【核桃玉米奶】1.玉米粒加一杯核桃放入豆浆机，加水至水位线，按玉米汁键，打成玉米汁；2.过滤，往玉米汁里注牛奶，加核桃碎。
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【核桃玉米奶】1.玉米粒加一杯核桃放入豆浆机，加水至水位线，按玉米汁键，打成玉米汁；2.过滤，往玉米汁里注牛奶，加核桃碎。
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【水果茶】水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片。水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。倒入开水。盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。（放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几…
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【水果茶】水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片。水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。倒入开水。盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。（放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出）等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。
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【泰式茄子】做法：将切好的茄子过油，变色变软后捞出沥油。泰式甜辣酱、蒜蓉辣酱、生抽、糖调和后，入油锅翻炒出香味，放入茄子，让它充分吸收酸、甜、辣的汤汁，即可！
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【泰式茄子】做法：将切好的茄子过油，变色变软后捞出沥油。泰式甜辣酱、蒜蓉辣酱、生抽、糖调和后，入油锅翻炒出香味，放入茄子，让它充分吸收酸、甜、辣的汤汁，即可！
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【蒸水蛋】香葱洗干净后切成葱花。鸡蛋磕进碗里。加入小许盐，小许就好，别太多。加入食用油小许，用筷子把蛋打散。加入8个半蛋壳的清水。搅拌均匀后倒入蒸碗中。盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结…
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【蒸水蛋】香葱洗干净后切成葱花。鸡蛋磕进碗里。加入小许盐，小许就好，别太多。加入食用油小许，用筷子把蛋打散。加入8个半蛋壳的清水。搅拌均匀后倒入蒸碗中。盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。取出，洒小许葱花、淋上酱油和熟油。
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【老醋花生】锅里添足油，油七成热时倒入花生。微黄后捞出控油。洋葱去老皮，切小丁。红尖椒洗净切碎。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙味极鲜酱油。料汁晾凉后…
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【老醋花生】锅里添足油，油七成热时倒入花生。微黄后捞出控油。洋葱去老皮，切小丁。红尖椒洗净切碎。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙味极鲜酱油。料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
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【清酒蒸蛤蜊】1.将蛤蜊泡在盐水中吐沙；双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙；2.在锅内放入剪后的干辣椒，倒入清酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口；3.关火后撒…
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【清酒蒸蛤蜊】1.将蛤蜊泡在盐水中吐沙；双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙；2.在锅内放入剪后的干辣椒，倒入清酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口；3.关火后撒上葱花即可。
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【柠檬香烤鸡翅】鸡翅中洗净内侧划三刀，添加洋葱碎、蒜末、米椒圈、香草碎、盐、蜂蜜、老抽、蚝油拌匀；挤入柠檬汁拌匀；收入密闭的容器，入冰箱冷藏半天，中间翻动一次；烤箱预热，200度左右，中层上下火烤10分钟…
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【柠檬香烤鸡翅】鸡翅中洗净内侧划三刀，添加洋葱碎、蒜末、米椒圈、香草碎、盐、蜂蜜、老抽、蚝油拌匀；挤入柠檬汁拌匀；收入密闭的容器，入冰箱冷藏半天，中间翻动一次；烤箱预热，200度左右，中层上下火烤10分钟，取出均匀刷层味汁，撒一层香草碎；10分钟后，取出均匀刷层蜂蜜，继续烤5分钟。
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【清蒸肉末山药】1.山药去皮洗净切片，用清水泡上；2.木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎；3.热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味…
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【清蒸肉末山药】1.山药去皮洗净切片，用清水泡上；2.木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎；3.热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火；4.山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒葱花即可。
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【无油香辣猪尾】1.抄水猪尾巴再洗净，放冰箱冷冻一小时再拿出，这样它的皮就很有嚼劲了。2.锅里放适量的水，没过猪尾巴一点。放入调料大火烧开小火烧1小时左右，收汁即可。
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【无油香辣猪尾】1.抄水猪尾巴再洗净，放冰箱冷冻一小时再拿出，这样它的皮就很有嚼劲了。2.锅里放适量的水，没过猪尾巴一点。放入调料大火烧开小火烧1小时左右，收汁即可。
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【板栗参鸡汤】1.锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。2.焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。3.捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。4.放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。5.可以根据自己喜好，…
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【板栗参鸡汤】1.锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。2.焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。3.捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。4.放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。5.可以根据自己喜好，放香菜，香油，不放也可以。
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【XO酱蒸水瓜】1.胡萝卜切粒，取一个小碗，加入XO酱、所有配料及胡萝卜粒及拌匀;2.水瓜切成长条，码入深口碗中，淋上一勺高汤;3.将酱料淋在水瓜上，等蒸锅烧开后，入锅蒸6分钟即可。
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【XO酱蒸水瓜】1.胡萝卜切粒，取一个小碗，加入XO酱、所有配料及胡萝卜粒及拌匀;2.水瓜切成长条，码入深口碗中，淋上一勺高汤;3.将酱料淋在水瓜上，等蒸锅烧开后，入锅蒸6分钟即可。
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【茄汁煎鸡翅】1.鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上2.锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用 3.锅中留底油，倒入番茄沙司、糖、.盐翻炒均匀4.下入煎好…
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【茄汁煎鸡翅】1.鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上2.锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用 3.锅中留底油，倒入番茄沙司、糖、.盐翻炒均匀4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上煮沸,开锅盖大火收汁即可。
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