【家常回锅豆腐】豆腐切片撒盐腌制，洋葱洗净切成块，水发木耳撕小朵，煎锅烧热注油下豆腐片煎制金黄，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油，加入洋葱和木耳煸炒均匀。加入生抽、糖、盐继续煸炒，再加入一勺清水。大火烧开，转中火，烧至汤汁收干，加入鸡精调味即可。

1.锅中加入植物油，加入培根碎末（培根提前切成0.5厘米的碎末）小火炒香，加入豆腐翻炒，加1小勺酱油调味。 2.豆腐尽量捣碎，加入榨菜末，跳入盐巴翻炒2分钟，加入鸡粉，少许油辣椒，加入水淀粉勾芡，出锅前撒少许香葱即可。

1、菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。 2、刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看。 3、锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。 4、放入面条煮软。 5、待面条煮至快熟后，放入北极虾一起略煮片刻。 6、最后放入青菜入锅，关火，用余温烫熟青菜。

1. 菜心要选择嫩绿色的，太老会影响口感。把老的头和叶子去掉，清洗干净。 2. 青椒末、红椒末、蒜末、姜丝适量 3. 烧一锅清水，加入小量盐和食用油。倒入姜丝。 4. 待水烧开，倒入菜心。 5. 大概30秒左右在煮另外一面。（时间要掌握好，煮过头就不好吃了，刚刚熟最好） 6. 煮好后捞起菜心姜丝摆盘，倒入适量酱油。 7. 热锅，烧适量油至微小冒烟。将热油淋在蒜末、青椒红椒末上面。这样就成功啦 8. 白灼菜心配豆果菁选酱油确实很鲜喔

1. 准备好原材料； 2. 鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝， 腌制一下； 3. 锅中放少许油， 下入姜丝先煎一下； 4. 腌制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干； 5. 将姜丝扒到一边， 下入鳜鱼去煎； 6. 轻轻晃动锅，鱼可以移动，就能翻面了，将鱼煎至两面金黄； 7. 加入适量菁选酱油、白酒、2勺黄豆酱和水； 8. 大火煮开后转为小火加盖焖上三、四分钟； 9. 中间翻一次面； 10. 揭开盖后加入适量的盐； 11. 放入准备好的青红椒丝和大蒜； 12. 再转为大火收汁，同时将汁不停用铲浇淋在鱼的表面上； 13. 关火， 盛入盘中；

1. 新鲜虾米用料酒泡软，微波炉中叮一分钟去腥 2. 葱切段 3. 锅里放入适量的油 4. 放入葱段，开小火 5. 熬至葱段发干 6. 放入泡好的虾米 7. 继续小火熬，熬至葱变成黑色干枯的状态 8. 加入酱油和糖 9. 大火煮开，煮出酱油的豆香即可 10. 煮好的面条一定要过凉水，这样面条才筋道爽口 11. 加入葱油，菁选酱油，胡椒调味即可装盘享用

1. 配料切丁。 2. 鸡蛋加少许盐打散。 3. 炒锅油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成穗状后盛出备用。 4. 原锅再倒入少许油，炒香葱末。 5. 放入黄瓜丁。 6. 放入米饭，火腿肠。 7. 翻炒均匀后加黑胡椒继续翻炒。 8. 加半汤匙菁选酱油翻炒至米粒表面略微变干。 9. 加炒好的鸡蛋翻炒。 10. 撒少许葱末，翻炒均匀即可出锅。

1. 鸡蛋打散； 2. 最好是过滤一下蛋液； 3. 葱切碎，加入蛋液中拌匀； 4. 辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀； 5. 平底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎； 6. 煎得差不多时放入一半拌好的辣白菜； 7. 从一边卷起后再两边煎一下即可。（剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷） 8. 切开食用。

1. 干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下 2. 取20克乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁，放 3. 糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时 4. 取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下 5. 包好后用绳捆起来 6. 锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可

1. 山药隔水蒸熟 2. 蒸至筷子可以戳穿即可 3. 去皮打成山药泥 4. 红豆提前泡水12小时，后蒸熟 5. 锅内放水烧开下糖熬糖浆 6. 下红豆翻炒，至水干 7. 出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体 8. 将山药泥和处理好的红豆混合 9. 使用模具造型 11. 软糯爽口，滋补养胃 12. 搭配一杯爽口的黄瓜奶昔，开始享用美好的早餐啦。

【金灿灿的避风塘北极虾】1、北极虾退冰擦干表面，拍上薄薄一层淀粉。 2、锅中倒油加热油温170度-180度左右。 3、放入拍过淀粉的北极虾炸制虾头两侧鼓起即可。 4、把余下的北极虾都炸好后，捞出控干。 5、炒锅少许油，放入蒜末炒的微微发黄。 6、放入面包糠炒变色后再加入炸好的虾，放入盐和糖调味即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【锅烤豉油栗子鸡】1、鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用。 2、剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉。 3、用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了。 4、四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。 5、锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷。 6、把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【台式麻油鸡】1、琵琶腿斩成块，姜切片。锅烧热，倒入麻油，爆香姜片。 2、放入鸡块用麻油炒制焦黄。 3、淋上米酒翻拌均匀，加入酱油提点颜色。 4、补足清水没过鸡块，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，最后开盖大火收汁即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【五香鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋用清水洗净，锅中加入盐巴加入洗好的鹌鹑蛋，小火煮5分钟。 2.锅中加入1.5升清水，倒入调味料与盐巴，小火煮30分钟，待其变色后关火，加入1小勺白酒倒入鹌鹑蛋浸泡48小时即可食用。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【秘制茶叶蛋】1.鸡蛋用清水洗净，然后锅中加入少许盐巴，然后放入鸡蛋，倒入清水水量刚刚没过鸡蛋即可，大火烧开转中小火煮10分钟，关火用凉水冰一下。加入盐巴的作用是加速蛋白凝固避免鸡蛋炸开。 2.另外准备一口锅子加入约2-2.5升的水，烧开加入茶叶，然后小火继续煮10分钟，待茶叶全部煮开，散发香气后，加入其他调味料，小火煮30分钟。 3.根据口味调整老汤的味道加入盐巴，用小勺打破鸡蛋皮，然后将鸡蛋放入老汤中小火煮20分钟，然后浸泡24小时后，继续最小火煮2小时，然后关火即可食用。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【香辣跳水虾】1.锅中加入红油烧热，炒香郫县豆瓣、豆豉与火锅底料一同炒香。加入500ML的水烧开后，加入鸡粉、盐巴、藤椒油调味调味，烧开后，将解冻的甜虾放入锅中，关火盖上盖子焖2分钟即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【酸奶牛腩锅】1.煎锅加入1小勺植物油，然后加入切好的牛腩块，中火煎之两面变色微黄盛出备用。 2.深烧锅中加入1汤勺植物油，加入调味包翻炒片刻，然后加入番茄酱与牛腩继续翻炒，加入酱油上色后倒入切好的胡萝卜与芹菜继续翻炒2分钟，然后温水，水量没过牛腩即可。转大火烧开，然后转文火烧90分钟。 3.待汤汁快手快收干的时候加入盐巴调味，倒入原味牛奶拌匀即可出锅。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【农家烩圆茄】1.茄子切成小块，面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片，香菜与蒜头切末。 2.锅中加入植物油烧热，切好的茄子块裹面糊，180度炸至金黄色捞出备用。 3.取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。 4.炒锅中加入少许植物油，炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁，快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀，出锅淋少许熟油即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【金枪鱼字母意面】1.锅中放水烧开，下入字母意面煮熟2.煮熟的意面捞出放碗中，加少许橄榄油拌匀3.红黄彩椒切小粒，黄瓜切丁4.将黄瓜丁，彩椒粒放碗中，金枪鱼放碗中5.加少许盐，白胡椒粉拌匀即可。

【脆皮鸡翅】1.鸡翅根洗净。在表面扎孔2.加入2茶匙盐，半茶匙糖，黑胡椒和料酒腌制，加入少许淀粉抓匀3.鸡蛋1只加1茶匙盐打散，鸡翅放入蛋液中蘸一下4.裹上面包糠5.放入平底锅中半煎半炸6.至表面金黄，捞出沥油，即可。

【琥珀核桃仁】1.将核桃仁放入微波炉专用盘子中，入微波炉高火叮咚2分钟2.拿出加入糖 蜂蜜 黄油搅拌均匀3.再如入微波炉2分钟4.撒上芝麻搅拌均匀，入微波炉1分钟5.拿出搅拌均匀，晾凉即可。