dearpudding
2015年3月29日 20:47
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地道广州

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【蘑菇炖牛腩】1.让师父将牛腩切片,然后在冷水中泡出血水后沥干水将牛腩放在高压锅中2.将香料准备好,然后倒入高压锅中3.倒入料酒,生抽(1小半碗),两大勺辣椒酱4.然后加入姜片,盐和糖,图中为各种料加完后的各种比例。高压2小时5.将压好的牛腩移到另一个锅中,煮开后加入切好的蘑菇,煮20min。 @百味美食坊
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【万无一失的糖醋汁配方】四川经典美味糖醋味,甜酸味浓,回味咸鲜。万能配方:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,就按着这个比例调吧,保证成功!若是食材量大,需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等糖醋类菜肴。(转)
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土豆焖饭(电饭锅版):米先浸泡半个小时(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)。切好葱末、蒜末备用,土豆削皮切块泡在清水里防止氧化。炒锅入油,油烧热后改成小火,放入葱蒜末,稍炒一下再放入豆瓣酱翻炒。炒香后,放入土豆,再放料酒、生抽翻炒均匀即可,这个时候土豆还是生的。把炒过的土豆倒在米里,盖上电饭煲,煮饭模式,饭好后开盖把土豆和饭搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油搅匀即可。
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【黑椒土豆饼】简单的一道土豆饼做法,当做早餐不错哟!
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【鳗鱼饭】 材料:海鳗、小白菜、米饭(蒸)、冬笋50克 1、鳗鱼中放盐、料酒、酱油等,腌制片刻 2、打开烤炉,温度调至摄氏180度,将腌制好的鳗鱼放入炉内烤熟 3、 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可
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