【所用料】培根150克 嫩豆腐200克 孜然粉适量 香葱1根   花生油适量 盐适量 白芝麻2茶匙 淀粉糊适量 ①取豆腐，切成与培根同宽度的大块。 ②把豆腐切成同等大小的细长条。 ③锅内加水，放适量盐，将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起（中途不要翻动）。 ④将培根切成长段，把豆腐条卷起来，在封口处用淀粉糊封口。 ⑤香葱洗净后切成葱花。 ⑥起平底锅，在锅内刷一层油，把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制，待两面变色后加入孜然粉。 ⑦加入白芝麻焙香后，再加入葱花滚均匀，即可。 ⑧如果您特别喜欢麻辣口味，可以再加上花椒粉和辣椒面。 小贴士：汆过水的豆腐与培根都有咸味，所以无需另行放盐。