蔓越莓电饭煲蛋糕 原料:白糖适量,荷兰乳牛乳酪牛奶1盒,橄榄油适量,鸡蛋3个 1、将鸡蛋进行分离(要保证蛋清没有蛋黄、水或者油);2、取蛋黄,加入牛奶、白糖和橄榄油(没有具体的量,大约一勺白糖和3勺油,根据个人喜欢添加);3、加150克过筛的面粉;4、将蛋黄液进行搅拌(感觉稠的话适当加点牛奶,到流动的液体状态);5、将蛋白打到鱼泡状加一勺白糖,到鱼泡状加一勺白糖,到出现纹路时再加一勺白糖;6、将蛋白三次加入蛋黄中和匀,用刮刀上下切,不能转圈;7、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油;8、原料倒入电饭煲,轻扣两下,防止有气泡;9、表面撒上蔓越莓,打开煮饭键,用湿的抹布压住出气孔;跳到保温后焖15分钟
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