君晓
2012年5月30日 16:30
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【西兰花炒香菇】材料:西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖;作法:1.西兰花洗净,掰成小块,焯水;2.香菇洗净撕开;3.锅中烧油,先炒葱姜蒜;4.放入香菇翻炒,炒软后放入西兰花微炒几下;5.放入盐、糖、鸡精调味,最后淋一点点水淀粉收汁即可~

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【麻婆豆腐虾仁】做法:1.虾仁洗净,加入料酒,白胡椒粉,抓板均匀腌制15分钟。豆腐切成约2cm*2cm左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里,加适量清水(约150ml),搅拌均匀备用。炒锅里倒适量的油烧热,倒入虾仁爆炒两下,虾仁变色盛出备用。2.倒入调制好的麻婆豆腐料汁,下入豆腐块,大火烧开2-3分钟。转小火,慢慢炖5-6分钟左右,中途铲子轻轻推动豆腐块,待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁。出锅前撒上葱花即可。
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【苹果鸡翅】1.苹果洗净去核切片,鸡翅焯水;2.少许油煎鸡翅两面,放入苹果也煎一下;3.入生抽、盐、白糖、米醋,调成合口的酸甜味;4.加水淹没鸡翅的一半,加入番茄酱、姜丝汁,大火煮开,中火再烧10min,收汁;5.最后放少许鸡精提味即可。
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【DIY蒜蓉辣酱烧排骨】1.排骨剁块,洗净血水,葱切段.姜切片;2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄;3.倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱.生抽.半汤匙老抽.白糖,再加水;4.大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可
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【玉米桂花蛋羹】1、将玉米粒和300ML水入食品料理机中打碎;2、鸡蛋入碗中打散;3、将玉米碎汁倒入锅中,再加入另外300ML水、白糖煮开;4、将鸡蛋缓缓倒入锅中,边倒边用筷子轻轻搅拌,将蛋液搅散成蛋花状;5、倒入水淀粉勾芡;6、最后加入桂花糖即可。
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