家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做_家常豆腐的家常做法_恩泽宝贝【下厨房】 http://www.xiachufang.com/recipe/262222/

【糖醋素鸡】锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出；锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽；加入适量糖，搅匀后煮开；加入素鸡炖煮入味；加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。

上海素鸭的做法：时间：10-30分钟。主料：胡萝卜1根、干香菇10朵、水煮冬笋150克、油皮4张。辅料：葱、姜、食用油、生抽、蚝油、糖。1. 用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、葱、姜洗净，冬笋我用的是超市买的水煮冬笋，如果是鲜冬笋需要剥皮后用水焯一下去除涩味。2. 胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝。葱和姜切成末备用。3. 起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。4. 放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味。5. 现在要调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉。6. 把

【青椒溜豆泡】1.豆泡依个人喜好切开或保持原状。切开会比较入味儿。2.碗中加盐、糖、酱油、醋、淀粉、水，调成调味汁。3.蒜末爆香后加青椒、豆泡翻炒。4.待食材八成熟时淋入调味汁，大火收汤即可装盘。

家常品味豆腐的做法 工 艺：烧口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟 品味豆腐的主料：豆腐500克、花生仁30克 品味豆腐的辅料：芽菜50克、青椒15克、食盐10克、味精8克、辣椒油10克、花椒12克、白砂糖10克、醋10克、姜8克 品味豆腐的做法： 1、豆腐切成10厘米见…http://www.6a8a.com/caipu/71014/

【煎香甜红薯饼】1.先将红薯洗净、去皮，放蒸锅或微波炉把红薯蒸熟；2.把熟的红薯趁热先加白砂糖搅碎再加糯米粉和面粉一起搅拌揉成团，再分红薯小面团两面粘面包糠；3.小火热锅放点点油，放入红薯小面团煎至两面金黄即可。

【葱油拌面】食材 1葱 2面 3老抽 4糖 小火煎葱油。最好是用葱白来做。香味足又不容易焦黑。 面条煮熟后滤水，把熟开洋放进去，加老抽酱油一小勺，一点点盐，一点点白糖。 最后把刚刚熬好的葱油浇上去，“兹啦”一声，完全拌开，一碗喷香的面就诞生了。

【私家小炒豆腐】豆腐切成小方块，浸在加了少少盐的的鸡蛋液中，腌渍10分钟左右;锅中油七八成热，微微冒烟时，下豆腐块。稍微翻动几下。豆腐块微黄，浮起滤油；锅中留少许底油，把剩余的蛋液翻炒一下，加入青红椒、大蒜、葱、姜，倒少量生抽翻炒;加入炸好的豆腐，加少量生抽、糖，轻轻翻炒均匀即可。

【红烧冬瓜球】冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球；胡萝卜去皮，切成细丝备用；锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右；锅中留少许油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤；等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火。

【豆腐排】做法：1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒 2、切成约8毫米的厚度。 3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。 4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。 5、入锅中煎至两面黄脆。 6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用，这个可以有，简单好味。

《美食-家常菜》【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

{ 4.17 }土豆丝什锦蛋饼，杂粮粥。（做法：①土豆丝擦丝（不要泡水），一个蛋打碎，放盐、胡椒，拌均匀；②中火放油，放土豆丝蛋液，用铲子铺平。放蔬菜丁、火腿片、菠菜；③另一个蛋打碎，蛋液倒在食材上，盖锅盖把食材焖熟，切记小火。）旅行归来，调整了几天，早餐又开始啦！

【蜜烧红薯】1.红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉；2.锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用；3.锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁；4.倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒芝麻即可。

素蟹粉豆腐 - 以前在我家附近一个饭店里吃过素蟹粉豆腐，非常喜欢，但是那个饭店后来关掉了，就一直没再吃过一样的，前阵子清明去一个素菜馆又吃到了素蟹粉豆腐，勾起了大家的回忆，但是这家做的不入味，所以我决定自己烧。传统的蟹粉豆腐，是比较干的，用的是老豆腐，我喜欢的是用嫩豆腐烧成羹状，可以无所顾忌的一口一口滑进喉咙，扒饭也更香。这个菜我妈也尝试烧过，但是总是不对味。这次我烧的，我妈吃了连说就是这个味道，比饭店好吃，然后饭还没开吃，这菜就吃光了，结果现在我妈老是跟我点这个菜。