自制豆浆布丁 原料:淡豆浆300g、糖15g、淡奶油130g、吉利丁片7、5g、蜂蜜适量。 做法: 1、豆浆中加入糖,加热至砂糖融化(约70度)。 2、加入挤干水分的吉利丁片,搅拌至溶解,关火。 3、加入淡奶油搅匀。
<br />4、将做好的布丁液过筛一遍。
<br />5、倒入模具中。
<br />6、如果表面有气泡,用纸巾吸取去除。
<br />7、入冰箱冷藏至凝固至即可(布丁在冷却后会结一层皮,冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可,这样做可以使表面光滑)。
<br />8、吃时可再淋入少许蜂蜜,口味更佳。