【排骨焖饭】      500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜     做法： 1)排骨斩小块，泡去血水。     2)大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。     3)锅里倒少许水，放入冰糖。     4)炒至浅咖啡色。 5)放入排骨快速翻炒。     6)均匀的炒上糖色。     7)八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。     8)继续翻炒。 9)倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。     10)把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。     11)放入红椒。 12)放蒜薹快速拌匀。ok！