路边摊美食~！！~

香椿蛋卷 主料：鸡蛋4个；辅料：香椿1小把；调料：食盐5克；植物油适量； 做法：1.准备好食材，香椿用开水焯好，切丁 2.鸡蛋打散，打匀 3.平底锅中抹一层油，烧热，用中小火，倒入少许蛋液，端起锅，让蛋液布满锅底薄薄一层 4.撒上用盐拌好的香椿，趁鸡蛋液还未完全凝固，将蛋饼从一端卷起，卷到头以后停止不动 5.在锅中再倒入一次蛋液，以布满锅底，薄薄一层为准 6.重复4~5的步骤，直到蛋液用完 7.卷好以后的蛋卷放在锅中，慢慢将四面煎的略微发黄，盛出，晾凉后切段即可

材料 卤牛筋（熟） 笋片 辣豆瓣 干辣椒 蚝油 糖 花椒油 蒜片 冻豆腐 木耳 <br />辣豆豉 <br />香油 <br />胡椒 <br />醋 <br />水淀粉 <br />蒜苗 <br />作法1.卤牛筋冻豆腐切块，香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒;2.放入两大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒匀，放入笋片黑木耳，炒匀;3.加入卤牛筋，一碗水，两勺糖，一点白胡椒，烧开;4.加入冻豆腐，加盖，煮开;5.加入蒜绿（蒜苗的绿色部分），水淀粉勾薄芡;6.淋入一点醋，花椒油，加盐调味出锅。

材料 琵琶腿 4个 葱 蒜 盐 可乐 1听 姜 料酒 生抽 作法 1.琵琶腿洗净，剁成小块，加点盐抓匀，放置15分钟。 <br />2.将鸡块放入沸水中汆烫下捞出，温水冲洗干净浮沫，沥干水份。 <br />3.热锅凉油，放入姜片，拍碎的蒜和葱白，小火慢慢煸炒。 <br />4.炒到姜蒜有点金黄色，香味出来。 <br />5.放入鸡块翻炒，炒到表皮发干，呈金黄色。 <br />6.加料酒，生抽翻炒至微微上色，一点盐调味。 <br />7.倒入一听可乐煮开，小火煮20分钟左右。 <br />8.大火收汁，撒上葱段拌炒即可。

材料 大鸭腿 2只 可乐 1瓶 八角 1粒 橄榄油 1汤匙 橙子 1只 姜 5片 香叶 2片 盐 作法1.将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味，多余的鸭腿肉剁成大块；2.锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅；3.将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅，用中火两三分钟煎出鸭皮的油；4.然后翻面再煎另一面，煎至鸭皮中的油份完全渗出，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右；5.放入姜片、八角、香叶煸炒出香味；6.倒入黄酒加盖焖半分钟；7.倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小火炖半小时；8.先将橙子对切，将橙子两半都挤出橙汁。。。。。

材料 草鱼 2500克 葱姜 五香粉 酱油 植物油 青红椒 盐 料酒 干淀粉 作法1.草鱼宰杀好，切成大一点的鱼块；2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用；4.待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；5.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；6.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；7.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；8.待基本上没有汤汁时放入青红椒片，大火炒至断生即可

【粽香排骨】亲们端午节要到啦，除了吃粽子咱也弄点粽子的兄弟姐妹热闹热闹呗~~比如说……粽香排骨！咂咂嘴，看上去不错~~~

【香炸土豆丝丸子】1.土豆切细丝,放清水中洗去淀粉;2.豆腐捏碎,洋葱.青椒.火腿切细末拌一起,加盐.鸡精.五香粉搅拌均匀;3.鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状,做好的豆腐球表面沾一层干淀粉;4.豆腐丸子裹一层控干水份的土豆丝,油烧至5成热时放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出。

火腿土豆泥 1.土豆去皮切小块儿，进水煮软；2.煮好后水倒掉，把土豆弄成泥，加牛奶，淡奶油，黑胡椒，再小火煮，注意一定要不停搅拌否则会溅出来。3.片状火腿中间放上土豆泥，两边包起来就好啦。

【芝心鸡蛋卷】 1. 鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花 2. 平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻 3. 蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端 4. 转小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头 5. 继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小。6. 吃的时候随意切成合适大小的蛋卷即可。（个人觉得这个做法类似蛋厚烧，喜欢芝士味的朋友可以试试^-^）

【家常红烧排骨】做法：1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状2、秘诀一：锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。盖上盖子，调成小火炖30分钟。5最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

【培根玉米卷】1.玉米煮熟。2.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁。3.熟玉米切段，用培根卷起来，接口处用牙签固定。4.烤箱预热，200度，烤8分钟左右，把玉米段换个方向烤，至有香味飘出，把培根玉米卷取出，刷上酱汁，再放入烤箱烤几分钟即可。

【麻辣干锅小土豆】1.小土豆洗净蒸熟,晾凉压扁放盘中,两面洒盐腌10min;2.碗中加盐.糖.生抽.香醋调成味汁;3.平底锅放油,腌好的土豆放入煎至两面金黄取出;4.锅加少量油,小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎;5.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆翻炒几下,入2的调味汁,炒至干爽即可~

【简单又营养的花样米饭——排骨饭】1.排骨浸泡半小时洗净沥干，加甜面酱或排骨酱，料酒、生抽、老抽、盐和糖拌匀，腌1小时以上；2.排骨和米入电饭煲加水后煮；3.青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份；4.排骨饭煮好后开盖把青豆和玉米道到米饭上，再盖盖焖几分钟即可。

【香炸藕夹】藕洗净去皮切成片，要两片连着中间不要切断；肉末里面放适量的盐、姜末、蛋清、酱油拌好；面粉里加入适量的盐，还有剩下的蛋黃调成面糊；往藕片中间加入适量的肉末合好，裹上面糊；锅里放适量的油烧到七八成热放入裹好面糊的藕夹，小火炸到两面金黄熟透了就可以出锅了。

【苦瓜胡萝卜煎蛋】1.苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；2.胡萝卜切小丁、葱切末；3.鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；4.锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；5.小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。