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2012年3月18日 17:15
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【百吃不厌的台湾卤肉饭】

【百吃不厌的台湾卤肉饭】
美食 卤肉饭
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【钵仔糕】原来自己能做哒！1.粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌；2.150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌；3.将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟；4.稍凉后冷藏~此糕重点在于自己往里面加各种好东西，爱吃神马加神马！
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【强烈推荐的开胃菜——腐乳土豆】最下饭 材料：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花 步骤：1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。2.热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。4.中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅
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【零难度的泡芙配方】最爱泡芙做泡芙前，在网上搜了很多方子，各式各样的都有，有的水多，有的油多。从没做过泡芙的我，看得更是一头雾水。后来，一个学法式蓝带的朋友跟我介绍了她的泡芙方子，仅仅抱着试一试的心态，结果出奇的成功
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蓝胖子的最爱1蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜，拌匀。2加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌匀。3筛入面粉，拌匀。4将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发。5混合打发的蛋白和蛋黄浆。 <br />6加热平底锅，锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊，抹开成直径5cm的圆形。 <br />7等面糊表面开始冒出小孔时翻面，背面也煎成黄褐色之后从锅内取出，排放在网架上晾凉，用塑胶袋覆盖避免变干。 <br />8全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了。 <br />by 小木
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