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西红柿鸡蛋面的做法 主料： 西红柿 鸡蛋 面条 辅料： 大葱 水淀粉 调料： 盐 糖 1、西红柿表皮轻轻用刀划上十字 2、将西红柿放入开水中 3、西红柿表皮被迅速烫开 4、将西红柿剥皮（这步只有咱自己在家做才有可能有，出去饭馆吃没人给您烫皮） 5、去了皮的西红柿切块 6、打两个鸡蛋（鸡蛋的量数随自己喜欢定） 7、鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐，这样摊出的鸡蛋更金黄) 8、锅内放油，油热倒入鸡蛋液 9、快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用 10、锅内留底油放入葱花（有些人不喜欢葱花可以不放，个人特别喜欢葱油味，所以放了！） 11、倒入西红柿块，煸炒一会 12、略出红油放入盐、白糖，调味13、煸炒至西红
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