美美的香料

蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。 如何去蒜味 热牛奶，柠檬水 柚子 丁香 蜂蜜等等

酸角（罗望子）是一种中药。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨 ，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——酸角，它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。

香料是厨子调味的秘密武器

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阿联酋迪拜香料市场

『香草』藿香 多年生草本，高达1m，有香气。茎方形，略带红色，上部微被柔毛。叶对生，心状卵形或长圆状披针形，边缘有不整齐钝锯齿，下面有短柔毛和腺点。轮伞花序组成顶生的假穗状花序；苞片披针形；花萼筒状，具15条纵脉，5齿裂，有缘毛和腺点；花冠淡紫色或红色，2唇形，下唇中部裂片有波状细齿；小坚果顶端有毛。花期6～7月，果期10～11月。生于路边、田野。其果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。也可盆载观赏，亦可作为烹饪佐料。

紫苏用于药用（感冒风寒），香料。

『香草』番红花 是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。最早由希腊人人工栽培，主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材及香料。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9-15枚，条形，灰绿色，长15-20 厘米，边缘反卷。花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝；花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。花柱及柱头供药用，即藏红花。

摄影师Kelly McCollam 使用各种调料还原了许多经典的古典画作，例如梵高老师的各种画作。仔细看，这些都是厨房做菜用得到的东西，胡椒、盐、洋葱、各种香料甚至还有薯条、柠檬等等。想尝尝这些美味大作吗？

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