酸奶蛋糕 :材料:黄油50克,酸奶200克,糖70克,鸡蛋4个,低筋面粉45克,玉米淀粉25克,白醋几滴。 做法:1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 2.黄油隔水融化 3.加入酸奶,搅拌均匀 4.分次加入蛋黄,搅拌均匀加1个 5.加4个 6.筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀,成蛋黄糊 7.蛋白加几滴白醋打至9分发8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀快速拌匀 9.将面糊倒入模具中,在桌子上敲几个震出大气泡 10.烤箱预热,倒数第二层,水浴,160度50分钟后转170度20分钟 11.稍稍凉后脱模,于冰箱中冷藏。