［黃金豆腐］原料：豆腐、咸蛋黄、香葱 调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油 。制作方法： 1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。 2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。3、将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

雞蛋的6種做法～～～

［照燒雞排］做法：①准备食材：一碗米饭，半个土豆，一把青菜叶，2根葱.②把土豆去皮，刨成细丝。青菜叶洗净，切碎，葱洗净切碎，全部放入米饭碗里。③放些盐，胡椒粉，鸡精，搅拌好，搓成饭团子待用。④锅里放些油，放下米饭团，用铲刀轻轻压扁，煎成两面金黄即可。

［蝦仁厚蛋燒］材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。做法：1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒；2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；3.平底锅放油，中小火加热，倒入一些蛋液；4.蛋液凝结后把蛋饼卷起成厚蛋烧；5.关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。

［銅鑼燒］原料：面粉、鸡蛋、糖、泡打粉、牛奶、红豆沙。做法：1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和；2.放入适当牛奶搅拌成糊状；3.平底锅，不放油，小火烧热；4.汤勺舀入一勺油，小火慢慢煎...看到气泡后，翻一面；5.煎成至咖啡色，出锅；6.放凉后，在两片饼中涂上红豆沙。

［養胃蘇打餅］材料：低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克、巧克力200克。做法：①低粉、淡奶油、牛奶、干酵母、盐、苏打粉揉成面团（可做50枚左右）。②把面团擀成2mm厚的薄片，用叉子刺上均匀的小孔。③用模型压出形状。④排入烤盘，在温暖的地方做最后发酵

［平底鍋鹽局蝦］原料：活虾1斤半、盐1包、香葱3根、姜1块、花椒20粒、料酒2汤匙。做法：1、虾洗净，挑去沙线，剪掉虾足。葱切段、姜切片。盐平铺在平底锅内，小火加热1分钟左右；将虾码在盐上、关盖焖1分钟左右；2、开盖在虾上面铺上葱、姜、花椒，再倒入料酒，关盖接着焖3-5分钟左右即可。

［黃金豆腐］原料：豆腐、咸蛋黄、香葱 调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油 。制作方法： 1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。 2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。3、将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

［番茄火腿蛋捲］做法：1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用 2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁 3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。 4.切成一断断的就ok了。

水餃的不同包法

［豆腐蛋餃］做法：1.将豆腐切成二大厚片，放入热油锅中，炸成金黄色时捞出沥油，用温水浸透之后取出，挤出水分，切成三角块，并划开切口，撒上干淀粉。2.把鸡蛋打入每个三角袋中，放入少许青豆，用面粉封口。3.将豆腐袋下入锅中，炸至金黄色捞出。4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。