想冬眠的小熊
2014年6月19日 11:32
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贵阳老风味-肠旺面

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【鸡蛋米饭煎饼】食材:米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许 做法:1)准备一碗剩米饭;2)将鸡蛋打散;3)把米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀;4)加入盐、胡椒粉、葱花,还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;5)锅内放少许油,把米饭倒入锅内,小火,煎至两面微微焦黄即可
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【手绘各式咖啡】几款常见咖啡制作配比一目了然呀~果断mark吧~
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[私家烧茄泥] 用料:长茄子、青红椒、葱姜、盐、蒜瓣、生抽、老抽、糖、香醋、水淀粉、鸡精详细做法:1、准备好所有的食材。2、茄子洗净切薄片用淡盐水浸泡5分钟。3、平底锅加少许油放入茄片煎至。4、煎至两面微黄捞出。5、煎好后把切片放在吸油纸上吸出油份。6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。7、倒入茄片。8、加生抽和老抽。9、加糖。10、加入香醋。11、加入适量的清水大火烧至入味,也可用锅铲帮助把切片切碎。12、汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。13、再淋入水淀粉勾薄芡。14、翻炒均匀关火。小贴士:......
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酸酸麻麻还御寒的酸辣疙瘩汤 主料:面粉、西红柿、羊肉、胡萝卜、土豆 盐、番茄酱、香醋、胡椒粉、鸡精、葱、姜、辣皮子、香菜,水发木耳 1.面粉慢慢加水,用筷子不停的拌均匀,成干干的小疙瘩、葱姜蒜切末、辣皮子泡泡切末,胡萝卜、木耳、羊肉、土豆、西红柿切小丁 2.热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味,加羊肉丁翻炒均匀,下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味,加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油。加水大火烧开, 中小火,水保持沸腾,把搅拌好的面絮一点点的倒进去,煮两分钟后,加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火,加香醋拌均匀即可
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草莓寒天是日本家常小食,类似于冻糕。 原料:草莓酱250克 白糖150克 食用胶15克 水500克 制作:①取白糖加入预先已溶化的食用胶和水中,边搅拌边加热煮沸。 ②将草莓酱加入混合液内,搅匀,倒入盘中,晾凉,放冰箱内冷凉。 ③食用时,取出盘子,用刀划成小块即可食之。
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【韩式辣炒鱿鱼】1)鱿鱼切花刀备用;2)酱油2匙、韩式辣酱5匙、辣椒粉3匙、料酒3匙、蒜末3匙、黑胡椒粉少许搅拌在一起做成调味酱;3)调味酱腌制鱿鱼片半小时;4)洋葱半个、胡萝卜半根、辣椒3根切丝炒香后将腌好的鱿鱼一起将下锅炒熟,出锅撒芝麻及芝麻叶丝 即可。
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椒盐炸豆腐 1.红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用; 2.老豆腐洗净后切成2cm见方的小块; 3.大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连; 4.炸至金黄色捞出沥干油; 5.锅内留少许底油大火爆香葱蒜; 6.放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火; 7.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
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酸菜排骨 作法1.锅内注入清水烧开,加入清洗干净的肋排、排骨炖料包、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时酸菜排骨2.锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香酸菜排骨3.加入酸菜,中小火炒3-5分钟酸菜排骨 4.加入炖好的排骨和排骨汤,调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟酸菜排骨 5.加入粉丝、白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可
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贵阳老风味-肠旺面
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【香炸藕夹】藕洗净去皮切成片,要两片连着中间不要切断;肉末里面放适量的盐、姜末、蛋清、酱油拌好;面粉里加入适量的盐,还有剩下的蛋黃调成面糊;往藕片中间加入适量的肉末合好,裹上面糊;锅里放适量的油烧到七八成热放入裹好面糊的藕夹,小火炸到两面金黄熟透了就可以出锅了。
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