作为一道美味甜点或开胃菜摆上餐桌，Grana Padano奶酪与鲜无花果、葡萄、橄榄以及任何种类的坚果搭配，风味更佳。口味浓郁甘甜的蜂蜜——保留馥郁的槐花、山松、栗子或杜鹃花香味——是成熟Grana Padano奶酪的理想搭配。而未成熟的Grana Padano奶酪也可与绿番茄或洋葱辣酱或芥末口味的蜜饯一起食用。

猜猜看奶酪上的这四种标志都分别是什么意思？答对的小伙伴可以来免费试刘大厨的课，嘻嘻 今天的分享就到这里啦，希望甜美的食物能让你忘却周一的苦闷哈哈

工厂里面的场景

以下来自刘大厨的原图，话说，刘老师您能拍的再好看点嘛。。。。 这些看起来一桶一桶的都是奶酪

作为一道美味甜点或开胃菜摆上餐桌，Grana Padano奶酪与鲜无花果、葡萄、橄榄以及任何种类的坚果搭配，风味更佳。口味浓郁甘甜的蜂蜜——保留馥郁的槐花、山松、栗子或杜鹃花香味——是成熟Grana Padano奶酪的理想搭配。而未成熟的Grana Padano奶酪也可与绿番茄或洋葱辣酱或芥末口味的蜜饯一起食用。

这种奶酪若在食用前1小时从冰箱取出，则香气最浓，口味最佳。为了在其最佳状态下充分享用，要用专用泪滴形餐刀，将其分成几个小块。

今天的分享来自我们的西餐老师刘鹏，上回说到他去了意大利比赛，现在的他还在戴高乐机场等待回家（其实是赶上了大罢工被滞留了，可怜的娃），回忆这一段旅行，最让他难忘的便是意大利北部帕达那平原的Grana Padano奶酪。该奶酪的起源于公元1000年该地区的本笃会僧侣们保存剩余牛奶的过程。得益于该地区优质丰富的牛奶源，所产的硬奶酪在成熟后能够保留牛奶的主要营养成分，并可产生独一无二的味道，既温和又带有香味。由于这种奶酪具有颗粒状的纹理，因此人们就自然而然地称之为“grana”奶酪。在意大利有良好的声誉，在文艺复兴时期，该产品成为由王公贵族举办的宴会上的一种奖品，受到高度推崇。