内涵喵老师
2014年4月22日 15:00
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蛋包饭方

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目玉焼
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温泉蛋
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目玉焼きなどの卵料理
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【彩椒圈煎鸡蛋】 材料:红彩椒1个、黄彩椒1个、鸡蛋2个 调料:盐、黑胡椒各少许 1、将彩椒洗净,去蒂,切成厚度约0.5CM的彩椒圈。平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅。 2、将鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制。 3、待鸡蛋稍稍凝固,按个人喜好撒适量盐、黑胡椒调味。鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火 美食小贴士: 1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅,这样蛋液不容易流出。 2、彩椒色彩鲜艳,富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,很适合小朋友食用。
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可爱火腿蛋
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【有关鸡蛋的小窍门】
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ღ 从前有一群鸡蛋~后来他们都熟了ღ
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【溏心卤蛋】烧开热水,加入鸡蛋煮7分钟;煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟;酱油加料酒、木鱼花、葱段和冰糖,大火加热混合好冷却备用;冰好的鸡蛋剥皮,放入酱油调料中冷藏过夜即可
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【彩蔬蒸蛋】1.鸡蛋打好,滤去蛋筋,加一点温水拌匀;2.放一点盐和胡椒粉拌匀;3.锅里水滚后,放到蒸架上,盖上盖子蒸10-15分钟;4.胡萝卜和黄瓜切小丁,胡萝卜和玉米粒焯水捞出;5.锅里放一点油,将黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒炒一下,放一点盐;6.用生粉勾个薄欠,汤汁浓稠后浇到蛋上。
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