青椒炒土豆片
食材
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土豆、青椒、生姜
土豆洗净去皮，切成薄片放入清水泡一会；再切适量生姜备用
将青椒洗净，切成滚刀状
热锅倒入适量菜籽油烧熟再关火放凉一会儿，加姜煸炒
放入青椒，翻炒几下炒出青椒味
然后下入土豆片，大火翻炒
炒至五六分熟时，加入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖一会
最后加入适量白糖调味，翻炒几下出锅装盘
土豆片可以切得薄一点，易熟易入味。切完放进清水泡一会，可以去除表面的淀粉，炒的时候不容易粘锅，口感也会比较清爽。

蘑菇浓汤

【脆皮日本豆腐】1.日本豆腐切块，放在淀粉中包裹，沾满淀粉2.放入油锅表面炸至脆硬3.油锅放入番茄沙司，白糖，盐，清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。

【酥炸南瓜花】材料：南瓜花、面粉 做法：1.将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净;2.将除南瓜花以外所有的材料混合;3.搅拌均匀;4.将南瓜花均匀的裹一层面糊，外表裹上即可。5.锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。

【蒜蓉西兰花】~1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；2.锅中放入水，烧开后加入少量的盐和几滴油；3.放入西兰花在沸水中焯1分钟后，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；4.炒锅倒入油，油7成热时下入蒜末翻炒出香味，然后倒入焯好的西兰花翻炒均匀；5.加入盐和鸡精，勾薄芡即可。

黑椒杏鲍菇：杏鲍菇、黄油、黑胡椒、盐。 做法：杏鲍菇洗净.切片.黄油入锅融化.入切好的杏鲍菇片.油煎到表面微黄.翻面.味好美现磨黑胡椒备用.撒上黑胡椒和少量的盐.装盘即可食用。

[DIY荷兰豆炒腊肠] 1、腊肠切片待用；2、荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用；3、锅下少量油烧热，爆蒜泥；4、把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味；5、倒入荷兰豆翻炒；8、炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可（腊肠本身有味道，盐、鸡精的份量要少）。

尖椒土豆丝* 1.土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。 2.把土豆去皮，然后擦成丝。（也可切成丝，看自己方便。） 3.把土豆丝放入盆中，用清水清洗两遍，把表面的淀粉去除。然后倒入一勺白醋，浸泡十几分钟备用。（用白醋浸泡，可以防止土豆变色，也可让炒好的土豆丝更加清脆。） 4.开始准备配菜。把辣椒内部那层白色筋膜去掉（这样会让整道菜搭配起来更好看。）把姜、蒜切末，红、绿辣椒切丝备用。 5.土豆丝泡好后沥干水分，然后倒入一点点油，用筷子拌匀。（在土豆丝外面粘一层油，可锁住土豆丝的水分，也可防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多，几滴即可。） 6.开始炒土豆丝。锅中倒入适量的油，油热后放入几粒花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出。（在煸炒花椒的时候一定要用小火，不然花椒容易糊，影响口感。） 7.把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。开大火，将土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。 8.沿着锅边烹入一勺白醋，再放入1勺盐、半勺鸡精调味，翻炒均匀后淋几滴香油，即可关火。

【橄榄菜四季豆】绝对是下饭神器，每次没胃口的时候，我都会做这个。我最喜欢的吃法是把它夹进煎过的馒头片里，不知不觉就清盆了。

酸甜爽口翠萝卜

【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷起来2.平底锅放少许油烧热，把卷好的牛肉卷并排贴在锅底，中火慢慢翻煎直至断生，捞出。3.利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水，边烧边调匀，水开关火，逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下，码放在盘子里，多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

【黄豆酱蒸鱼】1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀；2.用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝；3.再在表面涂上一层黄豆酱；4.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟；5.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油；6.最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可

【清炒莴笋丝】1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎；3.再斜切成大薄片，再切细丝；4.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒；5.直至莴笋丝变软了，即可盛盘。

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青椒炒包心菜丝 -材 料- 包心菜300克 薄皮椒一个 海盐、生姜适量 油、蔬果粉适量 -做 法- 1. 包心菜洗净切丝，青椒也切丝，生姜切末； 2. 热锅上油，炒香姜末，下包心菜和辣椒丝翻炒； 3. 加海盐和蔬果粉调味即可。