N_zalddow
2013年11月15日 23:08
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下厨记 【孜然鸡翅】 1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;2.生姜去皮,切片;3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

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水馒头是和果子中的经典一款,做法如下:作法: 1. 锅中放入洋菜粉和水,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后, 再加入细砂糖和水麦芽继续搅拌煮匀后备用。 2. 将蕨粉和水先拌匀后,再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。 3. 用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱,并加入作法2填满模型,并放凉备用。 5. 食用前再将水馒头扣出即可。
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【彩虹果冻蛋糕】会做蛋糕胚么?准备一个250g的蛋糕胚,QQ糖,糖豆。准备工作完成,做法:1.蛋糕坯一个;2.两包70克的QQ糖,加一勺水放锅里融化;3.倒到蛋糕面上;4.小心用勺子刮匀;5.把表面全覆盖掉;6.把彩色的糖豆撒上。七彩果冻蛋糕,bingo啦
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【草莓慕斯】1.把鸡蛋清,奶油,炼乳放在容器里加糖,用打蛋器打匀,注意一定是不能用筷子代替,打好的浆应该比较粘稠;2.之后准备你喜欢的形状的容器,容器边要刷色拉油,方便取出,把打好的浆倒到容器里,放到冰箱里冷冻,2小时;3.拿出来,把慕斯扣出来,再出上奶油,放上草莓作装饰,就OK。
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【香橙奶油慕斯】1.戚风蛋糕、橙子、奶油、柑橘蜂蜜、鱼胶粉。2.10g鱼胶粉融化在100g热水里搅拌,加入50g柑橘蜂蜜得到鱼胶水。3.橙子切片用蜂蜜泡一下,垫底。4.取250g奶油隔冰水打发到7分发,拌入鱼胶水,注入到铺了橙子的碗里至8分满。5.戚风蛋糕切片蛋糕盖在幕斯的最上面倒扣出来,撒些椰丝。
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【玛格丽特饼干】1.软化的黄油+糖粉打发,煮熟的鸡蛋取出蛋黄,入小筛网用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑;2.玉米淀粉.低筋粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉;3.捏成面团入保鲜袋中,按瘪入冰箱冷藏60min;4.取出冷藏好的面团,60g 个搓成小圆球,排入烤盘,用食指按出小坑;5.烤箱170°,中层,15min即可~
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【泡芙】材料:牛奶90g、黄油40g、低粉70g、鸡蛋3个、盐2g;做法:①将牛奶.黄油加热至沸腾,加2g盐,筛入70g低粉,拌到不沾容器;②温度降到60℃时,分次加进3个鸡蛋拌匀;③装入裱花袋,挤到烤盘上;④烤箱预热190℃,上下火烤10分钟,打开风门继续烤10~15分钟即可~
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教你在家打造简易又美味的【黑椒香草牛排】用黑胡椒碎、百里香、鼠尾草、迷迭香等混合成的香草料腌制提香味,大蒜、洋葱末去腥提鲜,柠檬汁去腥提味;在家也能打造出和西餐厅一样美味的黑椒香草牛排
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【DIY布朗尼蛋糕】1.黄油85g+黑巧克力85g入容器,隔水加热至融化,加细砂糖60g拌至顺滑;2.2个全蛋加1中,边加边搅拌均匀,分次筛入70g低筋粉,上下翻拌至不见粉;3.拌好的蛋糕糊倒入烤盘,表面撒核桃仁,烤箱180°预热,25-30min表面变硬脆,降至170°牙签插入不会沾黏即可
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下厨记 【孜然鸡翅】 1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;2.生姜去皮,切片;3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。
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【不用烤箱的芒果芝士蛋糕教程】
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【五香排骨】1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁;3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油;4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开;5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅时撒炒熟的白芝麻增香即可
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【西班牙早餐饼】1.土豆切薄片,洋蔥切粒,鸡蛋打散;2.在锅中加入少许油,下入土豆片,7成熟后加盐,胡椒粉;3.加入鸡蛋液中;4.小煎锅抹油,将鸡蛋液和土豆一起倒入锅中,薄薄的一层就好不需要翻动,这样做出来的底部脆脆的,上面鸡蛋很绵软
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【家庭版小桃酥】1.50g玉米油入10g打散鸡蛋液.50g白砂糖拌匀;2.100g标准粉.1/4勺泡打粉.1/8勺小苏打混匀,过筛到1中;3.入55g核桃碎混匀,揉成面团;4.取一块面团,搓成小球压扁,锅底垫隔热板上铺锡纸放小饼,微火烤5min;5.表面刷层蛋黄液入烤盘,入预热好烤箱中层,180°,12min,至表面金黄即可。
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【脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭】看上去真是超级好吃,烤箱可用可不用,奶酪可用可不用~~
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