凮杹
2018年11月29日 17:47
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烤香蕉的做法:原料:香蕉4根;调料:黄油20克;细砂糖1茶匙(5克);朗姆酒5ml;橙汁5ml;蜂蜜2茶匙(10ml);步骤: 1将黄油和细砂糖放入锅中,用满满小火融化,然后放入去皮的香蕉,用小火煎至双面金黄。 2将朗姆酒倒在香蕉上,让朗姆酒遇热挥发出酒的清香,浇上橙汁后关火。 3将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中,表面刷上蜂蜜,放入预热好的烤箱中中层,用160度的温度,烤约8--10分钟即可。
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♡【水果甜品】♡ 『草莓牛轧糖』 棉花糖隔水加热,直至融化,倒入花生碎和奶粉,用筷子搅拌均匀,出锅,用保鲜膜包住定型,冷却后,放入冰箱冷藏两小时,取出切块。
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♡【水果甜品】♡ 『草莓巧克力豆曲奇』新鲜草莓半斤切丁后放入碗中,加入120g白糖搅拌均匀,保鲜膜封好,冰箱腌2个小时,加入50g食用油和香草精,低筋面粉和泡打粉过筛加入混合搅拌均匀;撒上巧克力豆,烤箱180度预热,烘焙10分钟。
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♡【水果甜品】♡ 『菠萝冰激凌』淡奶油打发,放入冰箱冷藏备用,蛋黄加细砂糖搅拌均匀;筛入玉米粉搅拌均匀。牛奶煮开,转小火边搅拌边慢慢倒入蛋黄液。煮好的牛奶蛋黄液放凉;芒果去皮、去核压成芒果泥状,将芒果泥倒入冷藏后已打发好的淡奶油中搅拌均匀;将芒果泥淡奶油糊同放凉的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。放入冰箱冷藏3小时,取出搅拌后每隔1小时搅拌一次,搅拌3次即可。
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♡【水果甜品】♡ 『菠萝蜜豆面包』高筋面粉200克 低筋面粉40克 鸡蛋25克 牛奶150克 酵母3克 糖40克 奶粉10克 盐1克混合揉成面团,再揉十分钟左右;黄油切小块加入面团,继续揉十分钟,面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处第一次发酵90分钟;(黄油45克,糖粉45克,蛋液30克,奶粉5克,低筋面粉80克,可可粉5克 盐1克)中黄油和糖粉混合,搅打均匀,分两次加入蛋液搅拌均匀,再加入奶粉、低筋面粉和可可粉、盐拌匀成巧克力菠萝皮。包裹保鲜袋松弛20分钟。发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将大面团分割成60克的小面团揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟;将分割好的小面团排气,擀成圆形。将适量蜜豆放在擀好的圆形面皮上,包好、滚圆,再发酵大约40分钟至1.5倍大小;将菠萝皮分割成30克一个,压扁或擀成圆片,覆盖在成形的面包上,覆盖一半即可;菠萝皮上划菱形刀纹,将面包码放入烤盘,温暖湿润处第二次发酵半小时,面团发酵至1.5倍大小;烤箱预热180度,表面刷上鸡蛋液,烤箱中上层,15分钟烤熟。
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♡【水果甜品】♡ 『港式菠萝油』取一菠萝皮放手心并压扁成薄片。右手将发酵好的面包面团放左手菠萝皮上,捏紧收口朝下放置于垫有锡纸的烤盘上,进行最后发酵等小面团发酵至两倍大时,用小刀在菠萝皮上切出格子纹路再涮上蛋液,送进预热至400F的烤箱,烤15分钟即可。
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃曲奇』用料:黄油 130g 糖粉 65g 白砂糖 35g 鸡蛋液 50g 樱桃酱 少量 低筋面粉 200g 香草精 1.25ml 做法1.黄油软化后,和砂糖,糖粉,混合打发。 2.分3次加入蛋液,打蛋器搅拌均匀。 3.加香草精,搅拌均匀。 4.面粉过筛加入,用刮刀搅拌均匀,成细腻糊状。 5.用7.5ml量勺挖出面糊,手心里的揉成球,放在烤盘里,拇指轻轻在中心压个小坑,挖樱桃酱点在小坑里。6.预热160℃,15分钟左右
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