兜染染
2013年10月20日 21:20
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【虾仁砂锅粥】1)虾仁去虾线洗净,放黄酒去腥。2)大米用水浸泡1小时后沥干水分,放入砂锅内,加入2大勺香油拌匀,放入适量清水。3)中小火开始熬粥,中途放入姜片。4)在砂锅上放上两根筷子,盖上锅盖小火熬,熬到大米煮烂。5)放芹菜末,虾仁。6)放盐搅匀,关火盖盖焖15分钟即可。

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【紫薯桂花粥】主料:紫薯100克、糙米紫米薏米各20克、红枣几颗、糖桂花少许。做法:前夜将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好,红枣去核,紫薯去皮切小块。先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯,开锅后关小火,直到煮软煮烂加糖桂花和红红枣,煮开2分钟即可
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玉米片燕麦奶粥
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【补血菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30分钟;2.熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力);3.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;4.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟即可
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熬粥的手法
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【紫薯山药粥】1.山药流水中去皮切滚刀块,紫薯去皮切滚刀块;2.大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥;3.米粥熬到20min时,放入紫薯和山药,最后15min放入冰糖即可
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红豆山药粥:1、红豆和薏米洗净后,放后砂锅中,加水盖好盖子,中火加热至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟; 2、山药削去外皮,洗净切小块,燕麦片切碎一些; 3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮; 4、煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可; 5、吃的时候放一点点红糖
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{青菜粥}营养特点:清肠胃,且容易消化。原料:青菜;剩米饭;步骤与做法:1、1)将青菜掰开洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。2)将焯青菜的开水倒掉,重新倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入米饭,搅散后,改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。3)煮20分钟待米粒破开后,放入青菜碎,盐,鸡精和香油,搅拌均匀后即可。2.1、青菜先用沸水焯烫一下,再放入粥中,不仅青菜的颜色能保持碧绿,不变黑,而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。 2、如果用生米煮粥,程序一样,但煮制过程要增加20分钟 。
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红枣桂圆粥:用红枣、桂圆与大米一起熬制成粥,晚餐时服用,不仅益气壮骨,而且安神助眠。2.大枣枸杞羊肉汤:锅内加水,放入羊肉,葱姜大料同煮。煮半熟时,加入大枣、枸杞和盐,再煮,煮熟即可,有补阴壮阳、 补虚劳益气血、治手脚冰凉的作用
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红枣杂粮粥:薏米 麦仁 糯米 各60克 红豆 绿豆 各50克 红枣 5个 桂圆干 8个 莲子 12个 蜂蜜 适量 做法:薏米,红豆,绿豆,糯米,麦仁洗净,用水浸泡4小时 桂圆干剥去外皮,莲子去掉苦芯,红枣洗净,锅中加水适量,加入原料大火烧开后 换小火煮40分钟要注意哦:薏米,红豆,绿豆,糯米,麦仁在煮以前要用水浸泡4小时,这样会容易煮的,莲子中间的苦芯要去掉,如用电压力锅煮会更快!
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【小米南瓜粥】1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟,煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅
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【山药黑芝麻粥】原料:大米、山药、黑芝麻。辅料:梨汁、冰糖(或冰糖)。做法:1、大米淘洗干净。山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。2、将大米,山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。3、大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。
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【火腿蔬菜粥】胡萝卜、洋葱、黄瓜洗净切丁,火腿切丁,姜切丝;大米淘洗干净;砂锅中放足量水,下入大米,大火烧沸转小火开始熬煮;煮20分钟后,下入姜丝、胡萝卜和洋葱;5分钟后下入火腿;煮至大米开花,汤水略稠,下入黄瓜,转中火,点适量盐搅匀略煮,滴几滴香油即可
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【黑米杂谷粥】1、淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。2、加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟。3、煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时就可以喽~非常补血补气。
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【南瓜燕麦粥】1.将南瓜去皮后切片,红枣、枸杞洗净待用;2.砂锅中放入适量的水,倒入切好的南瓜,煮开后再煮二十分钟左右;3.放入燕麦、红枣、枸杞,用勺子将其拌匀后再煮十分钟左右即可~
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【鸡茸黄瓜粥】大米淘洗干净,入锅开始熬粥;黄瓜和鸡脯切成小碎丁,鸡丁用盐、淀粉、料酒抓匀腌一会;等白粥熬好,抖入鸡丁滑开,放入适量的盐,等鸡丁煮熟,放入黄瓜丁,撒少许鸡粉即可
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清肠菠菜猪肝粥:大米100克、猪肝100克、菠菜100克。 调料: 盐1/4小勺、料酒1/2小勺。 做法: 1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸。 2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎。 3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟。 4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟。 5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅
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红豆黑米粥:红豆 50克、黑米 50克、花生 20克、红枣 10粒、红糖、适量------做法 1.准备所有材料 2.红枣,花生,黑米提前浸泡一晚,(或者3个小时以上) 3.除了红糖以外,放入砂锅加水熬煮1个小时 4.一个小时候后调入红糖即可
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【虾仁砂锅粥】1)虾仁去虾线洗净,放黄酒去腥。2)大米用水浸泡1小时后沥干水分,放入砂锅内,加入2大勺香油拌匀,放入适量清水。3)中小火开始熬粥,中途放入姜片。4)在砂锅上放上两根筷子,盖上锅盖小火熬,熬到大米煮烂。5)放芹菜末,虾仁。6)放盐搅匀,关火盖盖焖15分钟即可。
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芝麻粥:取芝麻30克,大米60克同煮成稀粥而服食。可补肝肾,养阴血,润五脏。适用于阴液不足所致的肠燥便秘,以及肝肾精血不足所致的眩晕。
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