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古装剧中的美食

如懿传

尚食 cr:山居花昼

如懿传 图源微博

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白玉霜方糕

马奶糕

影视剧中的美食

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榴莲芝士冰皮月饼：制作冰皮：将糯米粉 黏米粉 澄面混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉拌匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出拌匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次拌匀。不烫手时揉成光滑面团。然后放入冰箱冷藏1-2小时。注：揉的时间越长越光滑。冷藏后的面团取出再次揉光滑，再分成50克的小剂子。水果馅：榴莲泥中加入，软化的奶油奶酪，澄粉，糖粉搅拌均匀，在微波炉中，高火叮一分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮一分钟搅拌均匀，再高火叮一分钟搅拌均匀。待凉团成10大小的小丸子。皮馅比例可以1:1。包月饼：将面剂子压平，放上馅，包起。包好后，封口处向外，放入月饼模具中月饼模具中。

以奶黄、寒天红豆、香芋蛋黄为馅的兔子月饼w

水煮芋圆月饼 1.南瓜去皮切小丁，上锅大火蒸至熟烂，压成泥； 2.用滤网过筛一遍或者用料理机打成更细腻的南瓜泥； 3.加入木薯淀粉、马铃薯淀粉和糖粉； 4.用橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态； 5.转到硅胶垫上用手揉和成光滑均匀的团状； 6.放入碗中，再次放入蒸锅，蒸5-8分钟，至表皮颜色变深时即关火取出； 7.将面团再次揉和均匀，注意要将表皮的深色面皮与内里的浅色生面团完全揉和均匀，不要有深浅不一，或者有颗粒块状物没有揉匀的现象出现； 8.分切成45克一个的小剂子； 9.取一个小剂子，搓圆擀平，放入30克豆沙馅； 10.收口搓圆成球状，注意包的时候要捏合严实，中间不要有空气，也不要让馅外露；

美艳的月饼！！1

烧卖 B162

♡【花朵甜品】♡ 『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉，大米粉与面粉按照5：1：1的比例加牛奶和成面团蒸熟，紫薯蒸熟，捣成泥，加糖桂花拌匀备用；熟面团晾凉加生粉揉成条状，切成小块，擀成面皮，将紫薯馅料包入面皮，封口蒸熟即可。

舌尖上的年滋味：汤圆

乔家栅的寿桃是一绝，寓意长寿。 寿桃是捏成桃子的外形，虽然内馅是普通的豆沙馅儿，但口味独特。

鲜奶椰汁糕 材料：鱼胶粉90克、伊利纯牛奶500克、白砂糖600克、椰浆1罐、清水1000克、鲜忌廉500克、椰子粉适量。 做法： 1、将白砂糖与鱼胶粉混合均匀,备用。 2、将清水烧沸,水沸后倒入糖与粉,用勺子搅拌均匀。 3、待糖溶解水再沸后,加入椰浆,椰粉，奶,拌匀,关火,加入忌廉拌匀。 4、倒在平稳的方盘内,用牙签刺破浆上的气泡，待凉二十分钟放入冰箱冰凉(冰凉时间最少要六小时以上，最好冰一天保险些,冰不够会烂掉很难食用),冰至完全凝结后用刀切成小件(正方长方都行,酒店上一般为对称的菱形)，上碟享用美味的冰点;-)。

♡【花朵甜品】♡ 『樱花羊羹』 做法 红豆沙 225g 凉水 250g 寒天粉 8g 淡奶 125ml 开水 200ml 白砂糖 适量 盐渍樱花 8~10朵 做法   凉水里加寒天粉，小锅烧开使寒天粉溶解；加入豆沙搅拌溶解，微冷倒入模具；盐渍樱花冷水泡20分钟，用开水泡开；淡奶加砂糖和寒天小锅烧开，稍冷倒入模具，把樱花放上去；加入砂糖和寒天烧开，微冷倒入，冷藏切块食用。

♡【花朵甜品】♡ 『日式樱花抹茶大福』 糯米粉，白糖，水，樱花酱混合搅拌均匀，盖上保鲜膜微波炉高火2分钟，均匀覆盖玉米淀粉防止沾手；抹茶酱和豆沙混合均匀成馅，糯米团分成四份，压成饼状，裹住抹茶豆沙馅包严。