时间长了想吃肉啊

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7年前
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【家常红烧带鱼】1.带鱼洗净切段,加盐腌制。2.葱姜蒜八角准备好3.油锅放入八角爆香,葱姜蒜煸出香味。4.把带鱼段码在葱姜蒜上。5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖6.用筷子夹着鱼段翻面7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身。8.中火焖煮10分钟,再转大火收汁,淋入香油即可。
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【黑椒牛排】食材 1牛排 2黑胡椒 3海盐 4口菇 1. 手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟2. 胡萝卜切菱形,黄瓜、口菇 奶酪切块,圣女果对半切备用3. 取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分钟)4. 放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠5. 将牛排、、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可
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糖醋小排 - 发现自己的六百多份菜谱里居然没有糖醋小排...虽说这是本帮特色菜之一,却也是极普通的上海家常菜,厨房里做得好的大有人在,每次做都可以找一个版本来比较,至于好不好吃,就让我的家人来评判。
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红烧排骨 ] 1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌匀后腌。3、锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄 5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀。 7、倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可
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叫花鸡
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【电饭锅蒸排骨】材料:排骨、盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉;做法:1.将排骨切小块,用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味;2.入蒸笼置于电饭锅上,与饭一起做,饭熟排骨也行了。
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【生炒鸡翅】青椒一半切圈状一半和小米辣切斜段;香葱洗净切段,大蒜.生姜切粒;鸡全翅洗净剁小块,入蚝油.酱油腌5min;油热入鸡翅煸炒,待鸡翅出油,入辣椒圈.姜蒜炒香;入蚝油.酱油炒匀,入酒,大火快烧;待锅里水汁收干时,入斜切的青椒段和小米辣,略炒至颜色变艳香葱推匀。
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【番茄猪肝浓汤】1番茄去皮切块。猪肝洗净,放清水里浸泡半小时后切薄片,冲洗沥干,放料酒,姜丝,葱段,淀粉静置。2起油锅,爆香葱姜丝后捞出,放番茄翻炒,加白糖,反复煸炒出沙起糊。3倒水,煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤,开盖放盐和鸡精。火开大,猪肝放入,猪肝颜色发白。
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【洋葱焖鸡】1.切好的鸡洗净入4小块南乳、4小匙白糖、2匙酱油、蒜泥(5瓣蒜)调成的料汁腌4小时;2.洋葱切块铺垫在电饭锅里;3.腌好的鸡块(鸡皮朝下)放洋葱上,无需放油;4.电饭锅煮到跳闸变保温关电源焖15min即可。
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【香辣黄豆猪尾煲】将猪尾的毛处理干净,切小段,放入加黄酒,姜片的滚水中川烫,后放入凉水冲,保持弹性。洗净的猪尾放入油中炒5分钟,后加入黄豆同炒。淋上两种酱油,黄酒,放冰糖,大概炒至10分钟左右,加入2/3煲锅的凉水煮开,后倒入煲锅中,上面放干辣椒,煲至猪尾软烂。
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【咖喱土豆炖排骨】1.排骨焯水洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片;2.锅里热油,爆香葱姜,下排骨翻炒均匀;3.加咖喱块,入水盖过排骨1-2cm,加生抽,大火烧开转中火;4.炖20min后,加盐,入土豆,中小火继续炖20min,待汤汁浓稠时,入青红椒碎即可。
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蒸出来的下饭菜:剁椒蒸排骨 主料:排骨250克,干香菇10朵,剁椒 蒜两瓣,葱 蚝油一大匙,白糖二分之一小匙,酱油一小匙 1.排骨用水反复洗净血水沥干;加入蚝油、白糖、盐、酱油拌匀腌制两小时以上 2.干香菇用水泡发洗净沥干水分,撕成小块;取一耐热的碗,将香菇铺在碗底;再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);放入剁椒与蒜末 3.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火;待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅。
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京都排骨做法 主料:排骨 6块 辅料:鸡蛋 一个 面粉 适中 调料:番茄酱 两勺 醋 一勺 白砂糖 两勺 咸盐 一勺 蚝油 一勺 生抽 两勺 料酒 一勺 1、排骨洗干净,用生抽,料酒腌制半小时。2、腌制好的排骨打入鸡蛋。3、放入面粉搅拌均匀。4、搅拌均匀的排骨,备用准备炸至金黄。5、油要7成热的时候开始炸制 6、炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。7、复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。8、葱姜蒜炒香。9、加入花椒水,番茄酱,生抽,料酒,白砂糖熬制。10、冒泡以后准备湿淀粉。11、湿淀粉加入勾芡。12、把炸好的排骨放入,让芡汁均匀包裹排骨。13、出盘撒上葱碎和彩椒碎即可。
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甜玉米猪手汤的做法主料: 猪蹄 一个 甜玉米 一个 辅料: 葱 适量 姜 适量 调料: 盐 适量 味精 适量 1、将姜切片备用。 2、葱切段备用。 3、锅中倒入清水,放入猪手和葱段姜段,焯熟去腥。 4、沥干水分备用。 5、取砂锅,倒入清水,将姜片及焯熟的猪手倒入其中,煮开。 6、煮开后约十分钟后倒入甜玉米,改文火煮一个小时。期间要注意锅内水的分量,及时加水。煮熟后加入盐和葱花即可。 甜玉米猪手汤特色: 鲜甜可口,美容养颜
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【15分钟如何让豆腐媲美酸菜鱼】:酸菜豆腐片 材料:老豆腐、酸菜、泡椒、生抽、盐、白糖、老干妈、老姜、自制干辣椒 1、姜切丝,干辣椒切粒,酸菜切块,豆腐切薄片。锅中放油,豆腐片下锅煎至两面焦黄捞出 2、留底油,爆香干辣椒,老姜,放酸菜拌炒,放老干妈继续拌炒,放生抽、清水、泡椒(适量泡椒水),加盐、白糖调味 3、大火煮开,继续5分钟,让酸菜泡椒味道都出来,放豆腐片,大火煮,盖上锅盖,大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可
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红烧鸡做法: 材料 三黄鸡 盐 花椒 姜 草果 干辣椒 老抽 八角 白糖 桂皮 大葱1.三黄鸡洗净切块,加老抽.盐腌制30min以上 2.热锅凉油加八角.花椒粒爆香,捞出八角.花椒关火,等油凉的不太热了,下白糖炒出咖啡色,下鸡块 3.把鸡块用糖色均匀裹住,翻炒出水分,炒干出香味,加八角.花椒粒.姜.桂皮.草果.大葱.干辣椒翻炒一会 4.加水大火烧开,转中火烧到鸡块熟透,大火收汁即可
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香辣小龙虾的做法 主料龙虾 两斤 辅料:葱 一颗 姜 一块 蒜 一头 八角 两个 花椒 少许 香叶 两片 桂皮 一块 调料:郫县豆瓣 两汤匙 白糖 两茶匙 盐 一茶匙 五香粉 一茶匙 1、准备好原料 2、龙虾用水泡一下,拿筷子打圈搅一会,会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会,再搅一下。换水,再搅一次。这样尤其适用大龙虾,不用一个个的拿起来刷了。 3、龙虾尾巴有左中右三瓣,中间那个长在最上面的瓣,用食指和拇指捏着最根部掐断一扭,扯出来的就是泥肠子了。4、同步骤3 5、同步骤3 6、锅里面放油,比炒菜多一倍。烧热,放入控干的小龙虾。炒均匀。7、放入所有配料,炒到小龙虾变红。 8、盛出来备用。9、锅
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〖红烧啤酒虾〗做法:1. 海虾洗净控干水、啤酒一瓶2. 油热放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香3.加海虾翻炒4.将海虾炒至一点水份没有,炒干能壳肉分离,回头烧煮时更加的入味,吃也方便5.倒入一瓶啤酒,以没过虾为好,再加入料酒、生抽、白糖、盐6. 大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可
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