京都排骨做法 主料：排骨 6块 辅料：鸡蛋 一个 面粉 适中 调料：番茄酱 两勺 醋 一勺 白砂糖 两勺 咸盐 一勺 蚝油 一勺 生抽 两勺 料酒 一勺 1、排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时。2、腌制好的排骨打入鸡蛋。3、放入面粉搅拌均匀。4、搅拌均匀的排骨，备用准备炸至金黄。5、油要7成热的时候开始炸制 6、炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。7、复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。8、葱姜蒜炒香。9、加入花椒水，番茄酱，生抽，料酒，白砂糖熬制。10、冒泡以后准备湿淀粉。11、湿淀粉加入勾芡。12、把炸好的排骨放入，让芡汁均匀包裹排骨。13、出盘撒上葱碎和彩椒碎即可。