面点

【桂花京糕梨丝】食材： 新疆香梨1个，山楂糕250克 调料： 桂花酱50克 做法： 1. 将香梨削皮切细丝，然后泡冰水备用。 2. 把山楂糕切成粗条，整齐码放在盘上。 3. 梨丝从冰水中取出，用厨房纸巾吸干水分。 4. 将梨丝放在山楂糕上，最后淋上桂花酱即可。

广式萝卜糕 1 白萝卜插丝，放白糖和盐腌10钟 2 将腌好的白萝卜去除水份，虾皮和香菇发水后切丁，洋葱、腊肠切丁，将米粉和清水依比例调好。 3 炒锅内放少许油，先把腊肠炒出油后，依次放入洋葱、香菇、虾皮炒2～3分钟，放入调料，将萝卜丝拌匀后，放入调好的米粉水。 4 盘底抹油，放入拼好的萝卜糊，附上保鲜膜。 5 大火烧开，放入蒸锅内蒸60分钟。 6 放凉后，煎至两面金黄色即可。

【桂花条头糕】材料：糯米粉辅料200g、红豆沙150g、蜂蜜1汤匙、糖桂花10g 做法：1.准备糯米粉，用110毫升的开水边加入边搅均匀，揉成光滑的面团 2.面团擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段 3.蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅 4.糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀，把调好的糖桂花淋上即可。

玉米马蹄糕 作法 1.将一须山药蒸熟，去皮切成小粒，玉米直接剥粒； 2.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆，锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水。 3.加入玉米粒煮熟，加入山药粒 4.可倒少量生粉浆勾芡，再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆 5.取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆，用大火蒸10分钟左右成半透明状即可 6.待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下，倒扣脱模，切成小块即可分享。

栗子羊羹 用料：洋菜粉10克、水100克、细砂糖50克、盐1/4小匙、麦芽50克、白豆沙200克、栗子泥400克、蜜栗子适量 制作方法：洋菜泡软剪成小段，再放入果汁机中打碎，倒入锅中，加入糖、盐、水、麦芽煮至糖融化约120度，倒入白豆沙及栗子泥拌匀，将馅料灌入模型，再放入半颗蜜栗子，冷藏一晚至凝固即可脱模

『流沙包』 用料 面粉250克 酵母3克 泡打粉2克 牛奶70克 咸鸭蛋黄4个 牛奶少许 白糖45克 黄油少许 做法 面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟；咸蛋黄蒸熟，碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀；面团搓成长条状，分成10等份，压扁；馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍；上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅。

♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰水羊羹』 用料 琼脂 2g 水120g 糖35g 干玫瑰适量 做法 琼脂用凉水泡开，捞出拧干备用 ，玫瑰花用冷水泡； 120g水煮热加糖溶解，水沸加琼脂，搅拌至琼脂完全溶解；倒入碗中，冷水浴搅拌液体至液体粘稠但未凝固，液体倒入模具，冷藏到半凝固；放入适量玫瑰花，冷藏一小时。

♡【花朵甜品】♡ 『奶香玫瑰凉糕』 澄粉加少许开水搅成糊，糯米粉，糖，牛奶揉成面团；玫瑰花捏碎，揉到面团里；模具放好，盖上一层保鲜膜，取一小团面用力按下去，整形除去保鲜膜，大火蒸6分钟，晾凉取出撒上玫瑰花，冷藏4小时。

♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰糯米糕』 用料 糯米粉100g 澄粉100g 玫瑰花茶5g 白糖10g 做法 玫瑰花2/3用水泡开， 花瓣加入糯米粉里面；澄粉用烧开的玫瑰茶汤烫熟，加入糯米粉里面，加白糖，适量的茶汤揉成面团醒20分钟； 用模具做成小坯子，上笼蒸20分钟。

♡【花朵甜品】♡ 『桂花紫薯年糕』 糯米粉混合桂花蜜，慢慢加入温水，搓成面团。紫薯混合糯米粉，加入少许温水，搓成不粘手的面团；紫薯面团和桂花面团，分别擀面成大致方形，约3毫米；两种面皮交叉层叠：第一层桂花蜜面皮，第二层紫薯面皮，第三层桂花蜜面皮；大火隔水蒸 30分钟，取出放凉切块，淋上桂花蜜即可。

♡【花朵甜品】♡ 『桂花酒酿小元宵』 15克白糖倒入糯米粉中，加入清水揉成团，然后揪成小团，揉成小丸子；倒入清水适量烧开，放入干桂花和酒酿，调匀煮开；水沸腾后放入之前揉好的小丸子，再次沸腾、待小丸子浮在水面时即可。

材料：纯牛奶、淡奶油、奶粉、椰蓉、玉米淀粉、白糖 做法 1.材料和容器：纯牛奶一袋240ml或者250g，淡奶油100g，玉米淀粉40g，白糖40g，椰蓉若干，任何品种的奶粉5g，耐高温容器一只。2.容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀。3.将剩余的牛奶和淡奶油，奶粉，白糖倒在锅里，开中火。4.边煮边搅拌，让白糖融化的快一些。5.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。6.立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫。7.在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落的时候关火。8.将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。9.盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁10.在容器上放一只保鲜袋。11.将容器倒扣在保鲜袋上。12.切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。 ＊在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅。牛奶的量不能太多，不然没法凝固成奶冻的样子。

♡【花朵甜品】♡ 『樱花奶香馒头』 用料 糯米粉 糖 水 牛奶 澄粉 玉米油，樱花馅 做法 糯米粉150克、糖25克、清水50ml，牛奶25ml混合揉均；用25ml左右的开水冲入30克澄粉里将之烫熟，再揉入糯米粉面团中；加入10克玉米油，将面团揉至顺滑，等分成16份，开水上笼蒸7—8分钟，取出后晾至手温，包入樱花馅后整形，嵌上一朵樱花即可。

#早餐是美好一天的开始#{ 6.20}麻酱烧饼。（做法：①面粉200g+水110g+酵母2.5g+盐2g揉成面团醒30分钟②芝麻酱+香油+盐+花椒粉混合成麻酱馅③面团擀成薄饼，涂芝麻酱卷起来封口，尽量多卷几层④切成8份，将两头的截面捏拢，静置15分钟⑤将面团竖着压成饼，涂蜂蜜水撒芝麻⑥180度烤20分钟）假期快乐！