Lib❤夏天吃不下。

=话梅芸豆= 【原料】白芸豆，九制话梅，陈醋，冰糖。 【做法】白芸豆提前一天泡水。话梅切成两半。高压锅中倒入水，将泡好的芸豆、话梅、陈醋、冰糖都倒进去。高压锅开火之后，焖12分钟。开锅后晾凉即可食用。

=凉拌木耳=【原料】木耳，凉拌醋，凉拌酱油，生姜，青红椒，精盐，花椒油，白糖，食油。 【做法】甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。倒入一汤匙凉拌醋。锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。

=苦瓜拌鸡蛋= 【原料】苦瓜，鸡蛋，醋，蒜末，盐，糖，味精，香油。 【做法】鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅中炒至成型，划散晾凉。苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分，加点蒜末、糖、味精和香油拌匀，和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。via：灯芯绒

=荠菜拌豆腐=【原料】豆腐，荠菜，盐，糖，香油。 【做法】豆腐切小块；锅内加水，水里面少加点盐，把豆腐块放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用；荠菜摘洗干净，入开水中焯一下；捞出过凉，攥干水分，切碎，和豆腐混合；用盐、糖（少量）、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上，兜匀即可。via：灯芯绒

=凉拌红心萝卜= 【原料】红心萝卜，蜂蜜，醋，盐。 【做法】洗净去了外皮的红心萝卜擦成丝。放适量的黑芝麻酱，蜂蜜和醋。拌匀即可。等吃的时候再撒点盐。via：灯芯绒

=凉拌苤蓝丝= 【原料】苤蓝，白糖，红辣椒，酱油，醋，盐。 【做法】苤蓝切丝，用清水冲洗。辣椒剪丝，炸辣椒油，捞出苤蓝丝加调料拌匀即可。via：灯芯绒

=葱段拌豆子= 【原料】大黄豆，葱，姜，八角，生抽。 【做法】大黄豆用凉水泡发一夜；坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗；大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火；葱白随意切小块，和晾凉的黄豆混合；添加适量生抽拌匀即可。via：灯芯绒

=水煮白菜= 【原料】大白菜头，葱，香菜，干红辣椒。 【做法】取大白菜头，手撕成小块；入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分；迅速过凉开水，然后攥干备用；加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀；撒上葱花香菜；用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上。via：灯芯绒

=凉拌槐花= 【原料】槐花，大葱，盐，味精，花生油。 【做法】槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净，入开水中焯一下。捞出过凉后，浸泡半小时；捞出，攥干水分，添加盐和味精拌匀。葱白切丝，入油锅中小火慢炸。 至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火。把槐花倒入锅中，拌匀即可。via：灯芯绒

=醋溜花生米= 【原料】生花生米，香菜，米酒，香醋，白糖，盐，食用油。 【做法】锅中放油，油热后调小火放入花生炸一分钟后熄火，然后在油里再翻炒一分钟就可以了，等花生米冷却后将米酒白糖、香醋、盐调匀成汁浇上，撒上香菜即可。

=爽口泡菜= 【原料】白萝卜，胡萝卜，莴笋 ，米醋，盐，白糖，泡椒（小米椒），泡椒水，花椒 。 【做法】所有食材洗净，并准备好所有调料和香料。准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。倒掉碗中腌制出来的水。 把萝卜条和莴笋条都倒入泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

=老醋蛰头= 【原料】蛰头，胡萝卜，香菜，陈醋，白糖，盐，味精，蚝油。 【做法】 蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，中间看到水变混应换水。洗几次后将蛰头切片，泡在水中去咸味。当天买当天吃的话中间多换几次水，每次换水前洗一下，切成片以后比较容易洗去细沙。将蛰头放入沸水中汆烫后立刻捞出，倒入凉开水中浸泡片刻，捞出沥干。胡萝卜洗净去皮，切成细丝；香菜洗净切小段。将蛰头放入调味盆，放上切好的胡萝卜丝、香菜段及所有调料，拌匀即可。

=伤心凉粉= 【原料】绿豆凉粉，豆芽，小米辣，酱油，醋，熟油辣椒，蒜，花椒粉，味精，香油，糖，葱花，花生仁碎，熟芝麻。 【做法】 凉粉切条待用。小米辣洗净。把小米辣剁碎。豆芽煮熟凉冷待用。豆芽铺碗底，用凉粉盖住。将酱油、醋、熟油辣椒、鲜剁辣椒、蒜粒、花椒粉、味精、香油、糖、葱花、花生仁碎 、熟芝麻放入，吃时拌匀即可。

=蜂蜜拌苦瓜= 【材料】苦瓜，蜂蜜，冰块。 【做法】苦瓜洗净，用削皮器削成薄片，苦瓜片，加冰块放入保鲜盒冷藏1小时，取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。