金色佳年华

【椒香鸡翅】 主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。 做法： 1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时； 3．鸡翅放入微波炉中火3分钟；4．洒上白胡椒粉和辣椒粉； 5．再入微波炉中火4分钟； 6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

啤酒鸡翅 材料: 啤酒1罐，葱5g，姜10g，蒜5g，食用油，生抽，盐，糖少许， 做法 1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。 2、葱姜蒜切好备用。 3、准备好一罐啤酒。 4、锅里放少量油，下葱姜蒜爆香。 5、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。 6、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。 7、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。 8、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。 9、大火烧开后，改小火焖鸡翅、焖的过程中不要翻动鸡翅。 10、焖到差不多汁干即可盛出。

【可乐鸡翅】 1、鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分。 2、捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。 3、放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度，加老抽调色以及调咸味儿。 4、大火煮开，捞一捞浮沫。 5、换锅==。平底锅太浅。 6、火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。

可乐鸡翅 做法： 1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 4、打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可

香菇油菜、鱼香茄子煲、啤酒酱香鸡翅……精选九道既好吃又简单易上手的家常菜，厨房菜鸟快收，家里来客就可以露一手了！#999道家常美食#

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