美味佳肴

土豆的更多吃法】吃腻了土豆丝的童鞋赶紧试试！

教大家做正宗的腊味煲仔饭 写得累死了

【自制蒜香辣椒酱】1.红辣椒去蒂上锅，水开后蒸5分钟，晾凉后，用刀细细剁碎，大蒜剁成蒜蓉；2.锅里加油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制；3.放入一大汤匙白糖，倒入50克白醋炒匀；4.倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐；5.关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。

【番茄蛋汤】 ：番茄切小片，放姜片和蒜片还有油烧开水，放番茄进去，加一点油，煮到番茄开始脱皮，把鸡蛋打在碗里面，发好。汤要沸腾，把鸡蛋倒进汤里，轻轻在边上搅一下，调味，撒上葱花关火盖盖子，焖下就好了。

【豆豉蒸排骨】1.排骨洗净，沥干水份，加白酒、生抽、盐拌匀腌制。2.金针菇切去，撕散后在水中浸泡5分钟捞起沥水。3.豆豉洗净，红辣椒切丁，葱切成葱白和葱花。4.金针菇放入盆的底部，再放排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁。5.电压力锅内放水，放蒸架，排骨入锅蒸25分钟撒葱花即可。

香辣虾做法：1、虾洗净，去须，背部开刀去沙线;2、锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出;3、另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

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【什锦黄金炒饭】1.剩米饭一盘。2.胡萝卜、甜玉米、泡菜少许、俩鸡蛋、尖椒、大葱。3.胡萝卜、葱、尖椒都切小丁。4.鸡蛋搅匀。5.热锅倒入适量的油。6.油热，葱花爆锅，倒入搅拌均匀的蛋液。7.蛋液稍稍凝固的时候用锅铲快速的滑散(小火炒鸡蛋，口感才会嫩)。8.鸡蛋炒好了盛出备用。9.锅内倒入米饭、胡萝卜丁、尖椒丁、甜玉米，中小火翻炒几分钟，尽量炒到米饭都散开。10.加入泡菜，翻炒片刻。11.加入炒好鸡蛋，翻炒均匀。12.加盐调味。13.洒葱花提香。14.一锅炒饭，大功告成！

干锅

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【蓝媒美食】【小土豆炖排骨】1 排骨洗净后，用料酒浸泡20分钟后再次冲洗，沥干水分。小土豆洗净去皮。2 热锅下油，排骨煎至微黄。3 爆香葱姜蒜，干红辣椒，八角，香叶，桂皮，同时放冰糖翻炒。4 加排骨和小土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透。5 加盐，小火炖排骨和土豆软烂收汁即可。