美食

#火腿肠#叉烧火腿肠 材料：火腿肠、李锦记叉烧酱、鸡 精、胡椒粉、葱花。 做法： 1. 火腿肠三面划几刀。 2. 热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久 一点点。（皮脆脆的好吃）。 3. 捞起来抹酱，拍上颗粒或粉末状调 料。撒葱花。

#火腿肠#黄瓜炒火腿肠 材料：300g黄瓜、100g火腿肠、适 量油、适量盐、适量酱油、适量蒜。 做法： 1.黄瓜切片备用。 2.火腿肠切片备用。 3.蒜切碎备用。 4.油锅内煸香蒜头之后加入黄瓜翻 炒。 5.炒变色之后加入火腿肠一起翻炒。 6.待黄瓜断生之后加入盐调味，起锅 前加入生抽上色即可。 7.盛盘享用。

#火腿肠#玉米火腿肠炒虾仁 材料：水果玉米粒半包、火腿肠一 根、虾仁、盐、料酒、生粉。 做法： 1. 虾仁去肠洗净，用料酒和生粉捏匀 腌制备用，火腿肠切小块。 2. 锅内放油，7分熟，3样主材一起 下锅翻炒。 3. 加盐，翻炒至虾仁熟即可。

#丸子#素丸子 主料：面粉、豆腐。 辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。 调料： 盐、食用油。 制作步骤：1、将豆腐抓碎备用。 2、胡萝卜擦成丝备用。 3、香菜切1厘米长的段备用。 4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、 胡萝卜丝、香菜丝。 5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所 有的材料搅拌均匀。 6、逐步加入适量面粉至所有材料粘 稠度刚好可以挤成丸子。 7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸 子逐个下锅炸成金黄色即成。

孜然三丁 羊肉一块，豆腐，青椒，孜然，盐， 糖，酱油，姜，淀粉 1)将羊肉切成小丁，然后用少量盐和 糖，还有酱油姜丝味一下，临下锅炒 的时候放入少量淀粉抓一下；豆腐切 成小丁用放入盐的开水焯一下，这样 处理的目的是为了让豆腐炒制的时候 不碎；青椒切丁。 2)起锅，放入姜丝爆香，然后放入羊 肉翻炒，炒到羊肉变色加入孜然炒出 香味后，放入豆腐丁和青椒丁翻炒1 分钟，调入少量的盐就可以出锅了！

宫爆豆腐 豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6 瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱 1）把豆腐切成2厘米的小块，5成热 的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。 2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去 红衣，青蒜切花生米大小的段。 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺 酱油调成汁待用。 4）锅中留少些底油，一定要凉油， 把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒， 火要中火，以免把花生米炸糊，要不 停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中 炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色， 放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅 了。 这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆 鸡丁的色、香、味。

奶酪 简易做法： 1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右。 2.牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁加 入到牛奶里面，搅拌均匀。 3.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤 30分钟左右。 4.取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

柚子皮糖 食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖 适量 做法：1)先准备大柚子一个。2)柚子 取柚子皮，尽量不要取白色部分。3) 柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗 干净。4)搓洗干净的柚子皮冲洗干 净。5)洗干净的柚子皮尽量去掉白色 部分。6)切成0.5厘米左右宽的丝。 7)切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个 小时。8)浸泡好的柚子丝放入煮锅， 加入一杯清水。加入冰糖9)煮锅置火 上，大火烧沸，改小火熬煮。10)煮 到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁 粘稠关火。11)稍凉后放入成有白砂 糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。 12)彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻 璃罐中保存。

芝士软香球 材料：低粉100g、奶油芝士70g、黄油50g、蛋清1个、 糖50g、泡打粉1/4小勺。 做法：1、黄油软化，加糖，打发至 体积蓬松、颜色变浅。 2、加入软化的奶油芝士，继续打发 至蓬松的羽毛状。 3、加入蛋清，继续打匀。 4、筛入低粉和泡打粉的混合，用橡 皮刀翻拌均匀。 5、取面糊轻轻揉成小球，排在烤盘 上。 6、烤箱预热190度，中层，烤13分 钟左右至表面金黄。出炉冷却，密封 保存一夜后再食用比较好。

【火腿炒菜花】 主料：菜花 (300g)火腿 (150g)调料葱 (适量)青椒 (适量)油 (适量)盐 (适量) 生抽 (适量)鸡精 (适量) 1、菜花掰成小朵。 2、火腿切成小丁。 3、葱和青椒切好备用。 4、菜花先用盐水浸泡，这样容易清 洗干净。 5、再把菜花放开水里焯一下。 6、锅中放油，下葱花炒出香味。 7、放入菜花。 8、倒入火腿丁 9、再加入青椒、盐和少许生抽翻炒 片刻。 10、关火，放入鸡精出锅即可。

奶香红薯窝窝头 食材：220g新鲜红薯、100g玉米 粉、20g雀巢奶粉 做法：1)准备好红薯、玉米粉、奶 粉。2)红薯削皮切薄片。3)用微波专 用保鲜袋装好。4)放入微波炉；高火 叮3分钟即熟。5)趁热把红薯压成 泥。6)放入装有玉米面和奶粉的碗中 拌匀。7)加入少许开水和匀。静置15 分钟，让面粉与红薯充分融合。8)取 小块面团于手中，搓成长圆形。9)用 食指在面团底部戳一个窝，这样是为 了使玉米面容易蒸熟。10)全部面团 做好8个窝头。11)放入锅中，隔水蒸 20分钟

【土豆饼】 主料 去皮土豆250g 全麦面粉70g 玉米油25g 辅料 黑胡椒3g 盐2g 1.去皮土豆切片，上屉蒸熟； 2.蒸好的土豆，用勺子碾压成泥状； 3.筛入全麦面粉，盐，黑胡椒粉，用 刮刀拌和均匀； 4.再倒入玉米油，拌和均匀，成面 团； 5.面团擀压成薄片，用模具压出形 状，码放在烤盘上； 6.烤箱温度175度，时间15分钟，预 热后，放入烤盘。

蛋炒饭 原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱， 盐。 做法：1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均 匀；2、培根切成小片，葱切碎；3、 热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入 米饭翻炒；4、最后放入培根翻炒， 加入适量盐翻炒出锅。

花果茶小米粥 材料：花果茶(50克)、糯小米(50 克)、冰糖(适量) 做法： 1、准备好原材料，小米提前一个小 时用水泡上； 2、将泡好的小米放入壶中； 3、再加入适量的水，不要超过壶的 二分之一； 4、按下功能健煮开后再转为保温键 80℃保温五至八分钟； 5、再加入适量的水果花茶和适量的 冰糖，再按煮开功能健； 6、煮开自动断电后搅拌均匀即可。 【这个我没做过，应该还不错⊙▽⊙】

番茄炒饭 原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐。 做法：1、西红柿洗净切碎，葱切 碎；2、热锅烧油，先放入西红柿爆 炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；3、 炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

莓心紫薯球 原料： 紫薯、草莓、椰蓉、白糖 做法： 1.紫薯洗净，用微波炉微熟，高火， 约6-8分钟;晾凉，去皮，过筛压成 泥，将紫薯泥握成面团状。 2.取一份，压扁，包入粘了白糖的草 莓，揉成小球，外面粘上一层椰蓉即 可。

酱油炒饭 原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料 酒，耗油，白糖。 做法：1、一碗剩米饭用2勺酱油、少 许料酒和糖，再加少许油拌匀；2、 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅 中，翻炒出锅备用；3、再倒入锅中 少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩 米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡 蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀 即可出锅。

虾仁炒饭 原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱， 盐，耗油。 做法：1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋 打碎；2、热锅烧油，放入葱花，爆 炒虾仁，倒入几滴耗油；3、放入米 饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适 量盐翻炒均匀即可。

1. 首先把鸡翅中清洗一下，用到在鸡翅中间开一刀。2. 这样做是为了便于入味。3. 处理好的鸡翅中放入碗中加少许五香粉，葱姜，两勺酱油拌匀腌制30分钟。4. 热锅下油，先放入腌制好的鸡翅中翻炒至出油。5. 然后到倒入一瓶可乐，八角，葱姜，一勺酱油翻炒。6.就可以出锅了

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