日式料理

叫什么锅来着？

拉面

齐全的寿司

这是。。。

关东煮

章鱼小丸子

鱼子饭

铁板烧

脆皮豆腐

材料 内酯豆腐 1块 酱黄瓜片 日式酱油 1汤匙 芝麻香油 1茶匙 福神渍 木鱼花 绿芥末 1/4茶匙 作法 1.凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐，口感更加嫩滑； 2.豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块； <br />3.调汁：日式酱油，平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺； <br />4.加入一点绿芥末，可以根据自己口味增减； <br />5.再放入一点香油后混合，浇汁到切好的豆腐中； <br />6.再在豆腐上摆满福神渍泡菜和酱瓜片； <br />7.最后在摆上葱丝和木鱼花即可上桌。

【DIY日式水果大福】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。 把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。 放入微波炉用中高火加热3分钟。取出搅拌均匀后， 移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓。 好看又好吃，最重要的是简单！

材料 青口 马苏里拉 蒜末 作法 1.青口洗净入开水锅中焯下,只要看见口微开即可捞出； 2.蒜剁成末,加点蚝油,加点油拌匀； 3.将调料铺在青口上,然后再撒上马苏里拉； 4.烤箱预热200度,5分钟左右即可。

【芝心薯球】做法：1.中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺、糯米粉50克、适量的盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；2.将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；3.油锅烧至五成热左右，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃口感最好。PS：炸土豆球时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。

【日式味增萝卜】【原料】长白萝卜一个、昆布一段(约15公分）、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺 【做法】1 将昆布冲洗，放入锅中加清水浸泡30分钟 2 浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿 3 滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用 4 萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂 5 大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软 6 将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中 7 再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀

【日式土豆沙拉】食材：土豆 250g 小黄瓜 50g 洋葱 30g 胡萝卜 30g 煮鸡蛋 1个 三文治火腿 30g 紫苏粉 2g （或者海苔粉） 调料：沙拉酱 胡椒粉 适量 盐 适量 制作方法： 1：土豆带皮煮透。蒸也可以。熟了以后包皮，压成泥！ 2：黄瓜 洋葱切薄片，切完用盐腌5分钟，用清水冲净盐分，挤干水分。胡萝卜切薄片，用水煮一下，煮1分钟就好！不要煮烂。 3：煮好的鸡蛋切成小丁。越小越好！ 4：三文治火腿切小丁！ 5：以上都做好了，把把所有东西跟土豆泥混合在一起。放沙拉酱 酱 盐 胡椒粉。调料都根据自己口味放。 6：装盘后可以根据自己喜好撒上一点紫苏粉

日式温泉蛋 做法一： 锅里加1升水和1小勺盐，煮沸关火；再倒入冷水200cc，把鸡蛋用勺托住轻轻放入，盖上锅盖，等待10分钟，取出用冷水冲凉或冰水激凉（小号的蛋需时9分钟、中号10分钟、大号11分钟）即可。 做法二： 锅里加1升水和1小勺盐，煮沸关火；将锅从灶头移开，事先准备好2张厨房纸并叠在一起，将2个生鸡蛋包裹起来，然后投入到热水中，盖上盖子等待15分钟，捞出用冷水冲凉或冰水激凉即可。 PS：煮温泉蛋一定要用新鲜的鸡蛋，冷藏过的蛋要取出放至恢复到常温。温泉蛋不像熟煮蛋那样可以剥开外壳，而是像生鸡蛋那样先在碗边磕一下，再掰开蛋壳；把蛋轻轻放入碗内，会有部分蛋清粘在蛋壳上，用勺子刮