ฅ(♡ơ 舌尖上的中国ơ) 果酱，冰激凌，果茶

老成都火锅底料炒制 1 牛油下锅至七成油温加入姜、大葱、蒜油炸干提香，中火将这三样调料炸干变色后捞出干葱不要姜块和蒜保留 2 香料部分：草果（去籽）、香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、桂皮、甘草、灵草（剪成段）、三奈、香果（拍破）事先用温水发透 3 加入香料，加入火锅专用豆瓣，将火锅豆瓣炒香炒酥脆（注意不要糊锅） 4 加入糍粑海椒和花椒（糍粑海椒是剪断去籽以后用开水煮过的辣椒），加入冰糖粉，中火慢慢炒制（过程比较漫长，目的是让香料和辣椒香辣味完全融入油中） 5 加入醪糟，继续炒制一两个小时以后火锅底料已慢慢变色 6 烹入高度白酒后关火加盖焖制即可

【地道成都辣酱】 朝天椒500克，蒜350克，花椒5克，盐30克，油200克 1. 将朝天椒去头，大蒜去皮。 2. 用刀将朝天椒与蒜头稍剁，用盐腌5分钟。 3. 将2和花椒放入搅拌机中打碎备用。 4. 把油加热至冒烟，然后摊凉。 5. 最后把油倒入3中，搅拌均匀即可~ 2

『自制抹茶馅』 用料 芸豆500g 糖200g 抹茶粉58g 油180g 做法 将芸豆洗净，浸泡2小时； 加入适量的水煮至豆皮可以轻易脱掉停火。加入适量的热水，煮至豆烂 打成泥状，挤去水份，放在锅里慢慢加热；加入180克油，慢火炒至均匀；加入白糖，炒至糖化，馅料吸收且不粘手； 加入抹茶粉继续翻炒至均匀不粘手，冷却即可。

芒果慕斯杯 做法： 1、芒果去皮去核切块入搅拌机内加50ML牛奶搅拌成芒果泥。 2、吉利丁片用冰水泡软后挤干水分，加入50ML牛奶隔水加热至溶化后放凉（边加热时边搅动，注意温度不要太高，让牛奶保持在50度左右。 3、淡奶油加糖打至六七成发 4、步骤1加步骤2混合拌匀，再加入步骤3拌匀即成慕斯液 5、把慕斯液倒入杯子或其它自己喜欢的容器冷藏4个小时，取出用打发的淡奶油做装饰，撒上彩糖粒。

教你自制各种甜品饮料！转

【自酿水果酒做法】亲自调制，给你的生活增添点情调吧~丨转

【自酿水果酒做法】亲自调制，给你的生活增添点情调吧~丨转

【自酿水果酒做法】亲自调制，给你的生活增添点情调吧~丨转