我爱的那些美食

姨父从意大利带回来的意大利面。

弟弟想吃咖喱，就煮了一份。

【简单至极的草莓奶冻】不用打发，不用烤箱，就是这么给力牛奶60ml 淡奶油500ml 糖60g 吉利丁片10g 草莓200g 1草莓打泥（留少许整颗草莓切块）2牛奶，淡奶油，糖加热，煮至糖化离火3泡软的吉利丁片沥干后加入2中，搅拌至融化4与草莓泥混合拌匀5剩余的草莓切成小颗粒加入拌匀6放入冰箱冷藏至凝固。

【平底锅迷你披萨DIY】不用烤箱，用平底锅做出来的披萨，味道也不会输烤箱做出来的哦！

{ 5.26 }挂面煎饼。（做法：①酱料：两勺甜面酱+一勺生抽+几滴香油②挂面煮七成熟，捞出放三五滴色拉油搅拌备用③平底锅加热，放入适量油，放挂面小火煎2分钟，全蛋液倒入，翻面再煎2分钟，挂面焦黄后盛出⑤抹酱料后对折，切开吃比较方便哦）非常简单，适合起晚了的早晨~

Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店，其创始人Pierre Hermé出生于阿尔萨斯省一个四代饼店的家庭，他从14岁就开始了职业生涯，师从法国甜点大师Gaston Lenôtre，被誉为“糕点界的毕加索”。

端午美食——板栗烧鸡 材料： 嫩鸡半只（450克） 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗 调味料： 生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1大匙 鸡汤 1杯 准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段 1.去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。 2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。 3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。 4.放入鸡块，翻炒。

【苦瓜蛤蜊清火汤】1.先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。2.蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。3.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。4.接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐。5.最后放入葱花，加入一勺麻油调味。

【简单四步制作芒果冰棍】准备材料：芒果(2只)，椰奶(30cc)，炼乳(60cc)；步骤：1.挖出熟的芒果果肉；2.把果肉、椰奶、炼乳加入搅拌机里；3.等搅拌均匀后，倒入做冰棍的容器，放入冰箱冷冻室；4.冷冻大约4-5个小时即可食用~PS：加入淡奶油或优格也很美味噢~

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【食物文艺】cake

马卡龙

『抹茶红豆千层蛋糕』 1.蛋黄蛋清分离，打蛋清，加两滴白醋，打啊打，分三次加糖。直至翻盆不倒流 2.做蛋黄糊，蛋黄、黄油、糖、低筋粉、泡打粉、抹茶粉、红豆拌匀 3.将打好的蛋清分三次放入蛋黄糊，每次轻轻拌匀，从下往上。 4.把蛋糕糊放入微波炉，中高火四分半。

『抹茶冻芝士蛋糕』 一、黄油倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，压实，冰箱冷藏备用 二、将奶油芝士放在室温软换，吉利丁片冷水泡软。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发 三、加入酸奶油，搅拌均匀 四、用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开，倒入步骤3的乳酪糊中，搅拌均匀 五、将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀 六、打发鲜奶油至六分，分三次加入步骤5中 七、加入蜜豆 八、倒入铺好饼底的模具中。冷藏4个小时

『巧克力乳酪蛋糕』 1、蛋糕模内摸黄油，铺上剪裁好的烤纸，铺上巧克力蛋糕片备用。 2、奶油奶酪室温软化，加50克砂糖拌至光滑无颗粒。 3、分次加入蛋黄拌匀，再依次加入酸奶、玉米粉拌匀。此时预热烤箱160°C。 4、蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后，与奶酪糊均匀拌和。 5、巧克力溶化后，取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀。 6、蛋糕糊倒入模具，入炉隔水烘烤约70分钟。

玛格丽特小饼用料：煮熟的蛋黄2个、黄油120克、低粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克 做法：面粉和玉米淀粉混匀过筛。黄油室温放软，切成小块，分几次加入糖粉打发。蛋黄碾碎过筛成粉，加进打发好的黄油中拌匀，最后加入面粉，混合均匀，捏成团。面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个小时。取出面团揪小块，揉成小球，用拇指在中间按一下，摁扁，排放在烤盘上。烤箱预热后，入中上层，上下火，180度，20分钟。

【牛奶奶羹】主料：琼脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量。 教您牛奶羹怎么做，如何做牛奶羹才好吃 将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。 1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。 2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。 3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。