堆糖
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酸酸甜甜
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【蒸锅版黑米蒸蛋糕】黑米提前泡12小时以上,中间换几次水.鸡蛋取蛋白打入无油无水的盆中,黑米混合蛋黄加上色拉油榨汁机打成糊状.蛋白加几滴柠檬汁打发分次加入白糖.打发的蛋白取一半与黑米糊切拌.切拌好再与另一半蛋白切拌成黑米蛋糕糊,倒模具震动几下。上锅蒸,水开后记时,约30分钟。
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