美食

【早餐鸡蛋杯】1.香肠切丁，芝士和香葱切末，鸡蛋磕开后倒入蛋糕杯，鸡蛋无需打散2.在鸡蛋撒上香肠碎和芝士丝3.用锡纸将纸杯封口（保留鸡蛋中的水分会比较嫩），烤箱预热180度，上下火，中层，烤制10-15分钟4.吃的时候撒上香葱碎、淋上生抽即可。

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萌萌的甜甜圈，123集合啦（ˉ﹃ˉ）

健康的味精怎么做呢？ 原料：蘑菇 香菇 虾米 1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净； 2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右； 3.干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系），虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止； 4.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在一起搅拌，可以多磨几次这样更细腻；

蜂蜜柚子酱 1 柚子己去外皮 2 柚子去皮把果肉撕碎 3 撕好的果肉放入锅中，放冰糖和水煮 4 煮至浓稠 5 待凉后放蜂蜜拌匀

原料：牛肉 黄豆 配料1：八角2个 桂皮1块 香叶5片 小茴香 三奈1个 花椒 配料2：大葱 姜 蒜 熟花生 熟芝麻 干辣椒碎 调味：黄豆酱 甜面酱 豆瓣酱（1：1：1）料酒 冰糖 花椒粉 十三香 豆豉 1、黄豆提前一晚用清水泡发，然后提前煮好，放1个八角和少量的盐。 3、牛肉洗净，切成比较大的粒状姜蒜切末，大葱切碎，干辣椒切碎。将三种酱，混合均匀。芝麻和花生制熟。 3、锅里倒油，油要比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟。

自制桂花酱(桂花糖) 配方： 桂花220g，盐2-3g，糖440g，蜂蜜220g。（也可全部用糖660g） 配方比例： 桂花：糖=1:3 制作过程： 1.桂花去蒂，洗净，晾干水分。加入盐，轻轻揉匀。静置15分钟。分次加入白砂糖揉搓。 2.加入蜂蜜，装瓶。（全部用砂糖的，就全部糖分次加入轻轻揉搓后，装瓶）。 5.室温发酵后一个月，可入冰箱冷藏。参考保质时间：一般室温保质约1年。冰箱保质2-3年，根据实际情况而定。 小贴士： 1.用糖轻轻搓一下，是让桂花渗水，糖更容易融化。 2.根据你喜欢的浓稠度和用途，可以调节糖类品种的比例。

【抹茶酱】 原料： A：牛奶100g，抹茶粉20g B:牛奶300g，淡奶油200g，白砂糖160g（可减） 做法： 1、材料A中的牛奶小火煮到温热，关火 2、加入过筛的抹茶粉 3、搅拌到抹茶粉化开，均匀无颗粒，制成抹茶牛奶溶液，备用 4、材料B的所有原料混合 5、小火煮，边煮边不断搅拌 6、搅拌到颜色变黄，感觉像炼乳的样子，很浓稠的酱状，大约用时15分钟 7、把抹茶牛奶液倒入锅中 8、搅拌均匀，沸腾一小会即可观火 9、趁热倒入消毒好的瓶内，等冷却后放冰箱冷藏 小贴士： 1、熬酱的时候耐心点，要不断搅拌，不然底部容易糊，酱一定要熬的浓稠些，否则最后酱会很稀 2、这个配方很甜，可以适当减少点糖

菠萝果酱 1.菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出 2.取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖，腌到出汁 3.另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎 4.倒入腌好的菠萝粒里混匀 5.开火，待锅里煮出浮沫时，用勺子把浮沫撇净 6.转小火，熬到你喜欢的浓稠度时，关火，待冷却后装瓶即可

【川北凉粉】1.绿豆粉加水调成稀糊，锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条； 2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁；3.把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可

【火腿土豆饼】1.土豆煮熟捣成泥，加盐、胡椒、葱花，磕入一个鸡蛋，充分拌匀。2.火腿切丁，拌入土豆泥中，用手团成球再按扁做成饼。3.轻轻拍上一点淀粉。4.油锅里炸至两面金黄即可。

来碗甜滋滋的糖水----红豆莲子糖水

【虾仁厚蛋烧】1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒;2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀;3.平底锅放油,中小火加热，倒入一些蛋液;4.蛋液凝结后把蛋饼卷起成厚蛋烧;5.关火在锅中稍微放一会儿定型，然后取出用刀切段装盘。

【百利甜芝士蛋糕】（免烤） 料：奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、细砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化饼干60克、黄油20克、巧克力酱15克 做法： 1、消化饼干碾压成碎屑，加入融化的黄油和巧克力酱拌匀，倒入模具底部用勺背按压平整，放入冰箱冷藏； 2、奶油奶酪隔水加热软化，用蛋抽搅拌至细腻顺滑；吉利丁片加20克清水泡软，隔水加热成液态，倒入奶酪糊中混合均匀； 3、待奶酪糊稍稍冷却后，加入百利甜酒；淡奶油加入细砂糖打发至浓稠仍可流动状，与奶酪糊混合拌匀并倒入模具中，放入冰箱冷藏5～6

奶香饼干 黄油50g，低筋面粉130g，糖粉40g，全蛋半个，奶粉10g，盐少许 1.黄油从冰箱拿出来放室温软化，加入糖粉和盐用筷子搅打至顺滑 2.分三次加入打散的全蛋液，每加一次都搅打均匀再加入下一次 3.加入过筛后的低筋面粉和奶粉翻拌均匀，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟 4.案板上洒少许面粉，将冷藏后的面团用手捏出一小团，并用手搓圆，再用拇指在中间轻轻压个坑，（也可以将冷藏后的面团放上面擀成约5毫米厚的薄片，用模子压出形状），移到烤盘上，入预热180度的烤箱中层，上下火力，烘烤约10分钟至饼干表面微黄即可出炉

小蛋糕

章鱼小丸子真的是回味无穷的美味，做饭简单，但需用到丸子机：1. 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用 2.将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；4. 用量杯将面糊倒入模具中约七分满；5. 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒，将面糊倒满；5.待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可

周末清晨DIY健康营养早餐-----鲷鱼煎蛋三明治 原料：鲷鱼1块 吐司片4片 生菜2片 乳酪2片 黄瓜半根 西红柿1个 鸡蛋1个 黑胡椒1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙（1克） 做法：1）将黄瓜和西红柿洗净沥干后切薄片。把鲷鱼切成薄片后，撒入盐和黑胡椒涂匀腌制2分钟。2）平底锅中倒入油，待油8成热时放入鲷鱼片，双面煎成金黄色。然后再将鸡蛋煎熟。3) 将土司片放入面包机中，按下开关加热，等待自动弹起后，切去四边（也可以先切后加热）4) 依次在土司上铺一片乳酪，一层西红柿，一层鸡蛋，一层鲷鱼片，一层黄瓜，最后再铺上一层土司。5) 用牙签固定好后，将三明治对半切开即可。

【抹茶牛奶布丁】

【DIY冰糕】香蕉冰糕、牛奶蜜豆冰糕、绿豆冰糕、西瓜冰糕、剩米饭 做冰糕。